З додаванням картоплі
Для деяких людей специфічний смак гарбуза не дуже гарний, тому вони додають в тісто не тільки інші овочі, але і сильні прянощі. Наприклад, в рецепті драніков з картоплі і гарбуза згадується ще мускатний горіх, який має сильний аромат. Для приготування потрібно взяти такі продукти:
- 300 грам гарбуза;
- 3-4 картоплини середнього розміру;
- 2 яйця;
- 1/4 мускатного горіха, натертого на дрібній тертці;
- 1/4 ч. л. чорного перцю;
- 1/2 ч. л. солі;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- щіпка меленого розмарину;
- 4-5 ст. л. пшеничного борошна.
Готуються такі млинці з овочів за загальним принципом, описаним вище.
У духовці: дієтичний варіант
Незважаючи на те, що гарбуз вважається низькокалорійним продуктом, після смаження в олії енергетична цінність страви істотно підвищується, так і смажена на сковороді їжа менш корисна, ніж приготовлена на пару або в духовці. Саме такий рецепт дерунів з гарбуза і картоплі може стати хорошим помічником, коли немає ідей, що подати до риби або м’яса. За основу для тесту можна взяти попередній рецепт, але якщо він здається занадто пряним, то спробувати цей:
- По 200 грам гарбуза і картоплі натерти на крупній тертці разом з однією великою цибулиною. Віджати сік, знадобитися більш суха маса, ніж зазвичай.
- Додати до маси два яйця і сіль за смаком. Також для легкого смакового відтінку можна додати щіпку перцю.
- До масі всипати 3 ст. л. борошна, ретельно перемішати.
Деко вистелити фольгою або пергаментним папером, злегка змастити олією з допомогою силіконової пензлика. За допомогою ложки викласти на неї невеликі овальні коржики, злегка притискаючи їх, надаючи плескату форму. Поставити в духову шафу, встановити температуру на 200 градусів. Через півгодини зробити її на 40 градусів вище, а через 8-10 хвилин духовку вимкнути.