Соління оселедця по-голландськи
Завдяки цьому незвичайному рецептом у вас на столі буде готова смачна закуска, яку люблять не тільки у нас, але і в Голландії.
Для приготування потрібно:
-
2 оселедця;
-
2 середні цибулини;
-
2 середні морквини;
-
1 лимон;
-
6 ст. л. цукру;
-
10-12 лаврових листів;
-
4 ст. л. солі;
-
8 горошин чорного перцю.
Готується оселедець сухого засолу наступним чином. Необхідно лимон вимити, нарізати дрібними кружечками. Також свіжу моркву помити, очистити від шкірки. Натерти на крупній тертці. Цибулю почистити і помити. Потім нарізати середніми кільцями. В скляну ємність покласти по черзі філе оселедця з цибулею, потім моркву, лавровий лист, перець горошком і шматочки лимона. Посипати все потрібною кількістю цукру і солі. Чергувати всі продукти. Потім просто накрити банку і поставити в холодне місце на троє діб. При подачі полити запашну оселедець олією. Також бородинський хліб порізати на маленькі квадратики і викласти рибу.