Пісочне тісто заварне

Це один з найбільш незвичайних видів такого продукту. Використовується таке пісочне тісто для пирогів з м’ясом, рибою або пиріжків з різними начинками. Багато господинь, одного разу випробувавши рецепт, готують тісто тільки так. Для того щоб приготувати 12-14 невеликих пиріжків або закритий пиріг середніх розмірів, вам знадобляться:

• борошно – 350 г;
• маргарин вершковий або масло – 200 г;
• цукор-пісок – 3 ст. л.;
• вода – 5 ст. л.;
• масло рослинне – 5 ст. л.;
• сіль – 1 щіпка.

Цікаво, що таке тісто не потрібно ставити в холодильник, а замішувати його потрібно в такому посуді, яку можна поставити на вогонь. Діяти треба так:

Воду закип’ятити, а потім розчинити в ній сіль і цукор.

В одержаний розчин обережно влити рослинне масло і потроху додати натертий маргарин.

Розтопити всі інгредієнти і обережно змішати їх.

Не знімаючи миску з вогню, в отриману масу частинами додавати просіяне борошно, обережно перемішувати.

Заважати до тих пір, поки ложку неможливо буде повернути в тесті.

Зняти масу з вогню, трохи охолодити, щоб можна було доторкнутися руками.

Додати решту борошна і швидко замісити однорідне тісто.

Викласти масу на стіл і ще трохи обім’яти, борошно при цьому не додавати. Накрити ком сухим чистим рушником і остудити.

Розкачати в пласт і сформувати виріб потрібної форми.

Випікати такі вироби потрібно відразу, в холодильник не ставити.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7