Процес приготування
Навіть ті, кому ніколи не доводилося займатися приготуванням їжі і тим більше випічки, напевно знають, що таке пироги. Вони бувають відкритими, а також закритими. Їх смажать на сковороді, готують в мультиварці і випікають в духовці з дріжджового, листкового, тертого, бісквітного та пісочного тіста. Різновидів пирогів існує досить багато, наприклад, курники, паски, штруделі, кулеб’яки та багато інших. Начинка може бути абсолютно різною – від гострої до солодкого. Пироги готують як до домашніх чаювань, так і до свят.
До такої смачної та простої домашньої випічки відноситься і пиріг зі свіжою капустою. У духовці готується він легко, а доступні інгредієнти майже у всіх є в наявності будинку.
Приготування тіста і капусти
Приготувавши всі продукти, можна почати процес. Першою за рецептом пирога зі свіжою капустою необхідно приготувати начинку. Качан білокачанної капусти очистити від пошкоджених листків, розрізати на четвертинки і дрібно нашаткувати. Потім поставити сотейник на невеликий вогонь і розігріти його разом з улитим у нього рослинним маслом. Потім викласти в нього нашатковану капусту і обсмажувати її з усіх сторін, помішуючи, близько п’ятнадцяти хвилин.
Потім додати жирні вершки, а також поперчити за смаком і посолити. Добре перемішати і згасити ще п’ять хвилин. Прибрати сотейник з плити і залишити начинку остигати. Наступний крок у приготуванні пиріг зі свіжою капустою в духовці – формування тесту. У глибоку миску вбити курячі яйця і додати сметану. Добре збити міксером і всипати в миску сіль, харчову соду і цукор. Знову збити суміш міксером.
Додати розтоплений на водяній бані маргарин і запустити черговий процес збивання міксером. Просіяти останній інгредієнт – пшеничне борошно. Потім, згідно з рецептом пирога зі свіжою капустою в духовці, необхідно всю масу добре збити міксером.