Приготування пирога
Тепер, коли тісто повністю готове, можна приступати безпосередньо до приготування смачного пирога з меленою черемхою. Для цього потрібно стіл присипати невеликою кількістю борошна, а потім викласти на нього тісто. Качалкою його потрібно розкачати у великий пласт, товщина якого буде приблизно півтора сантиметра.
Як тільки воно буде раскатано, його потрібно викласти на пекарський аркуш, на якому пиріг згодом відправите випікатися, і вирівняти по краях. По самому краю потрібно викласти кантик, а потім основу потрібно буде відправити на расстойку. Для цього потрібно потримати майбутній пиріг в теплому місці не більше 15 хвилин.
Поверх тіста потрібно викласти начинку з меленої черемхи, рецепт якої був наведений вище. Шар її на випічці повинен бути приблизно 1,5–2 сантиметри.
Випікатися майбутній сибірський пиріг з меленою черемхою повинен в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 30-40 хвилин. Як тільки він буде повністю спечений, його потрібно викласти на стіл, устеленный декількома шарами пергаменту, і дати охолонути. Коли він охолодитися, зверху пиріг рекомендується покрити збитим в міксері кремом, що складається зі сметани й цукру.