Листковий пиріг: опис рецепта
Яйця відварюють до стану круто. М’ясо промивають, обсушують і ріжуть невеликими кубиками. Капусту і цибулю шаткують. на сковороді прогрівають рослинне масло, обсмажують до скоринки шматочки курячого філе. Перекладають його в тарілку. На тому ж маслі обсмажують цибулю, коли він стане рум’яним, додають вершкове масло і капусту, готують, щоб інгредієнти обм’якнули. Приправляють за смаком. З’єднують всі інгредієнти для начинки.
Тісто розкочують в два пласта, але так, щоб один був більший. Його кладуть у змащену маслом форму для випічки, формують бортики. Розподіляють начинку, прикривають залишилися пластом. Защипують краї, роблять у центрі надріз. Змащують поверхню пирога з капустою, яйцем і куркою жовтком. Готують при температурі двісті градусів приблизно тридцять хвилин. Перед подачею, остуджують пиріг, щоб його було простіше розрізати на порційні шматочки.