Приготування пирога
Для початку шаткують капусту, злегка мнуть її руками. Кладуть овоч в миску, заливають водою так, щоб капуста була покрита повністю. Після закипання воду солять. Варять ще хвилин вісім. Відкидають інгредієнт для пирога з капустою і куркою на сито, дають стекти воді. Остуджують.
У ємність розбивають яйця. вливають кефір, кладуть майонез. Злегка збивають. Додають перець, сіль і паприку. Вводять розпушувач. Ретельно розмішують інгредієнти для заливки пирога. Борошно просіюють, додають в тісто вимішують його. За своєю консистенції маса повинна бути схожа на тісто для оладок.
До остигнула капусту кладуть дрібно нарізану зелень.
Куряче філе промивають, ріжуть крупно, а потім пропускають через м’ясорубку. Обсмажують його на прогрітому рослинному маслі, помішуючи. Якщо здається, що виходить фарш сухуватий, то варто додати трохи води. Після з’єднують курячий фарш і капусту, змішують.
Беруть форму для запікання, вкривають дно пергаментом. Краї форми краще змастити маслом, щоб пиріг не прилип.
Половину тіста вилити у форму, ложкою укладають фарш з капустою. Акуратно заливають залишками тіста. Краще робити це повільно, щоб начинка не спливала. Духовку прогрівають до двохсот градусів, випікають заливний пиріг близько сорока хвилин.