Поєднання рису з м’ясом давно використовується в кухарській справі. Для багатьох людей цей смак нагадує дитячий садок. Дане страву можна їсти навіть маленьким дітям за умови відсутності алергії на входять до складу страви.
Тефтелі з рисом з томатною пастою
Необхідні продукти:
- будь-яке м’ясо – 500 гр;
- яйце – 1 шт.;
- вода – 1 склянка;
- цибулина – 1 шт.;
- рис – половина склянки;
- сіль – 1 щіпка;
- борошно – 5 ст. л.;
- чорний перець – 1 щіпка;
- олія для смаження;
- паста томатна – 2 ст. л.;
- лаврушка – 1 шт.
Фарш можна зробити з будь-якого виду м’яса: яловичини, свинини, курки або суміші деяких цих інгредієнтів. Посолити, додати перець або будь-які інші приправи за бажанням. При прокручуванні через м’ясорубку у фарш для соковитості можна додати цибулину. У м’ясо розбити яйце і перемішати.
Рис промити і додати до фаршу. Ретельно все перемішати. Сформувати невеликі кульки. Обваляти їх у борошні. У глибокій сковороді розігріти олію, викласти туди м’ясні кульки. Кришкою під час смаження накривати не треба. Готові кульки витягнути на паперові серветки, щоб прибрати надлишки масла. Потім перекласти їх в каструлю, налити в неї води, додати сіль, томатну пасту і лавровий лист. За бажанням можна додати інші спеції: базилік, чебрець, перець горошком і т. п. Накрити каструлю кришкою і тушкувати близько двадцяти хвилин. Подавати можна з картопляним пюре, овочами, гречаної або горохової каші.
