З рибою і печінкою тріски

На пачку листкового тіста знадобиться:

• 60 г вареного рису;
• варене яйце;
• 100 г консервованої печінки тріски;
• 150 г рибного філе;
• 30 мл соку лимона;
• цибуля-порей – 50 г;
• 40 г масла вершкового.
• зелень.

Спосіб приготування:

Рибу натирають спеціями, сіллю і соком лимона, посипають цибулею і зеленню. Загортають у фольгу і запікають до повної готовності.

Запечену рибу і яйце довільно нарізають. Змішують з рисом і печінкою.

Тісто розморожують, тонко розкачують, нарізають прямокутними шматочками.

В середину викладають рибну масу, формують розтягаї, в отвір накладають вершкове масло і відправляють в духовку.

Готують 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Корисні поради

Щоб не зіпсувати пиріг розтягаї, необхідно ознайомитися з простими рекомендаціями, які дають професіонали:

Використовувати необхідно свіжу рибу, заморожена надає страві сухості.

Для цієї випічки підійде будь-яка риба, не використовується лише морська.

Якщо купується не філе, то необхідно позбутися від кісточок.

Якщо начинка вийшла сухуватою, можна додати рибний бульйон.

Рибу необхідно нарізати шматочками середнього розміру, вона не повинна бути схожою на кашу.

Тісто і начинка не повинні прилипати до рук.

Щоб пироги вийшли соковитими і пропеченными, а дно не підгоріло під час випікання під деко можна поставити ємність з водою.

Борошно потрібно купувати вищого сорту, а перед використанням її обов’язково просіяти.

Розтягаї – це смачні, соковиті і пишні пиріжки. Готуйте із задоволенням і радуйте своїх близьких.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6