«Королевська мазурка»

Що потрібно:

• 350 г борошна;
• 350 г цукру;
• 350 г вершкового масла;
• 100 г мигдалю;
• 1 лимон;
• 350 г абрикосового мармеладу;
• вісім столових ложок води;
• шість яєць;
• 300 г лимонної глазурі.

Етапи приготування:

Пропустити через м’ясорубку мигдальні горіхи.

Розтопити вершкове масло.

Цукровий пісок змішати з яйцями, поставити на водяну баню і збивати до утворення густої маси. Перед закінченням збивання влити тонким струменем в яєчну суміш киплячу воду, підкислену соком лимона. Зняти з водяної бані, перемішувати, поки не охолоне.

В охолоджену яєчно-цукрову суміш всипати борошно, перемелений мигдаль, влити розтоплене вершкове масло і перемішати.

На застелений пергаментом деко викласти тісто, розрівняти, поставити в добре розігріту духовку на 40 хвилин.

Дістати готову випічку. Коли вона охолоне, зняти з дека і розрізати на дві половини вздовж. Промазати коржі абрикосовим джемом. Верх пирога залити лимонною глазур’ю.

Десерт готовий до подачі на стіл.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8