Пиріг “Мазурка” з горіхами і родзинками: інгредієнти, рецепт, час приготування
З курагою і чорносливом
Інгредієнти для іншого варіанту пирога «Мазурка»:
родзинки, подрібнені волоські горіхи, чорнослив без кісточок, курага – по одній склянці;
півсклянки сметани;
стакан цукру;
склянка борошна;
одне яйце;
половина чайної ложки соди;
щіпку мускатного горіха.
Етапи приготування:
У першу чергу потрібно замочити на 20 хвилин родзинки, чорнослив і курагу. Вода повинна бути теплою. Якщо сухофрукти м’які, можна цього не робити.
Курагу і чорнослив порізати на шматочки.
Відокремити жовток від яйця (білок не використовується), з’єднати його з цукром і сметаною, як слід перемішати.
Соду погасити оцтом, додати приготовлену суміш.
Всипати борошно, перемішати, щоб вийшло гладке тісто. Покласти в нього родзинки, курагу, волоські горіхи, чорнослив і ще раз перемішати.
Деко змастити маслом, викласти на нього тісто. Рівномірно розподілити його по всьому листу. Товщина повинна бути приблизно 1 див.
Розжарити до 200 °C духовку, поставити в неї деко з заготівлею і випікати до появи рум’яної скоринки. Приблизний час приготування пирога «Мазурка» з родзинками, горіхами, курагою і чорносливом – 20 хвилин. Готовність перевіряється дерев’яною паличкою. Якщо вона суха, і до неї нічого не прилипло, то пиріг готовий.
