Як запекти яловичину з овочами швидко і смачно?

Овочі і м’ясо є частиною раціону кожної людини. Дані продукти сприяють збереженню здоров’я людини. Вони містять чимало вітамінів, протеїнів і вуглеводів. Ці страви не тільки смачні, але і корисні. У статті розповідається про те, як запекти яловичину з овочами в жаровій шафі.

Принципи приготування

Духовка – чудове пристосування, що дозволяє господиням економити час. Овочеві страви з яловичиною легко засвоюються та містять малу кількість ліпідів. Щоб зробити швидко повноцінний, поживний і корисний обід або вечерю, досить обробити продукти і запекти їх в жаровій шафі. Ще одним плюсом такої їжі є те, що вона готується у власному соку і зберігає всі позитивні якості. Блюдо виходить ніжним, ароматним і пікантним, якщо в нього додати трохи спецій. Як запекти яловичину з овочами?

Можна зробити двома способами. Деякі кулінари вважають за краще попередньо обробити компоненти термічно, а потім з’єднати їх і приготувати в жаровій шафі. Інші запікають всі інгредієнти одразу. Для цієї страви вживається м’якоть яловичини у вигляді шматка, відбивних, невеликих фрагментів або фаршу.

Рецепт з соєвого заправкою

До його складу входить:

  • Півкіло яловичої м’якоті.
  • 2 морквини.
  • Соєве заправка (3 столові ложки).
  • Солодкий перець.
  • Головка цибулі.
  • Часник (2 зубчики).
  • Велика ложка бальзамічного оцту.
  • Мед (стільки ж).
  • Сіль.
  • Мелений перець.
  • Масло рослинне (1 столова ложка).
  • Рецепт запеченої яловичини з овочами і соєвим соусом виглядає так. М’ясо ділять на дрібні скибочки за допомогою ножа. Мед з’єднують з рослинним маслом у великій тарілці. Додають оцет і заправку. В одержану масу кладуть подрібнений часник і шматочки м’яса. Залишають яловичину на 2 години. Перець і цибулю ділять на напівкруглі фрагменти з допомогою ножа. Моркву нарізують кружальцями. Овочі обсмажують на сковорідці з олією. Додають сіль і перець. Поміщають їх в посуд для запікання. М’ясо треба приготувати на сковорідці. Його обсмажують до появи скоринки. З’єднують з овочами і посипають перцем. Жарова шафа розігрівають до температури 180 градусів. Посудину з продуктами ставлять у духовку. Готують чверть години. Потім форму покривають шаром металевої папери. Залишають у жаровій шафі ще на 15 хвилин.

    Читайте также:  Майонез "Махеев": склад, опис і калорійність

    З додаванням баклажанів

    Для приготування цієї страви потрібні наступні інгредієнти:

  • Півкіло м’якоті яловичини.
  • Картопля (4 бульби).
  • Моркву.
  • Чотири баклажана.
  • Перець солодкий.
  • Два томату.
  • Часник (3 зубчики).
  • 85 г соняшникової олії.
  • Перець і сіль.
  • Свіжа зелень петрушки.
  • Як запекти яловичину з овочами по даному рецепту?

    Баклажани і картоплю потрібно нарізати невеликими кубиками, моркву – кружальцями. Перець очищають від насіння, ділять на тонкі скибочки. Головку цибулі, часник і петрушку дрібно рубають. Яловичу м’якоть очищають від плівок, обполіскують. Нарізають невеликими скибочками. Посуд для запікання покривають соняшниковою олією. Компоненти (за винятком томатів) поміщають в цю форму. Готують страву в жаровій шафі при температурі 180 градусів приблизно півгодини. Потім в нього кладуть дрібно нарізані томати. Запікають ще протягом п’ятнадцяти хвилин.

    Пікантний варіант страви

    Для його приготування знадобиться:

  • 400 грам вирізки або шиї яловичої.
  • 3 томату.
  • Морквина.
  • 150 грам соусу з помідорів.
  • Перець солодкий.
  • Базилік.
  • Хмелі-сунелі.
  • Суміш з різних видів перців.
  • 3 лаврових листа.
  • Соняшникова олія.
  • Сіль.
  • Свіжа зелень.
  • Як запекти яловичину з овочами і прянощами по даному рецепту?

    Головку цибулі слід подрібнити. Морква ділять на кружечки. Перець нарізають тонкими шматочками. Томати слід подрібнити. Овочі обсмажують на сковорідці близько п’яти хвилин. Додають до них соус з помідорів. Посипають суміш сіллю і приправами. Гасять його ще десять хвилин. М’якоть яловичини нарізують дрібними кубиками. Завадять у форму, покриту маслом. З’єднують з овочами. Готують у жаровій шафі 50 хвилин. Потім блюдо дістають і покривають шаром нарізаної зелені.

    Рецепт з додаванням сиру

    Для приготування потрібні такі продукти:

  • 300 грам яловичої м’якоті.
  • Чотири бульби картоплі.
  • 2 томата.
  • Перець солодкий (стільки ж).
  • 100 гр сиру.
  • Головка цибулі.
  • Сіль.
  • Спеції, мелений перець.
  • Майонезний Соус (за смаком).
  • Трохи оцту.
  • Читайте также:  Самі корисні салати: прості і смачні рецепти

    Про те, як запікати овочі в духовці за рецептом з яловичиною і сиром, розповідається в цій главі. Головку цибулі чистять і ділять на напівкруглі фрагменти з допомогою ножа. Кладуть в тарілку з водою і оцтом. М’ясо нарізають невеликими скибочками. З’єднують із сіллю, спеціями і майонезним соусом. Помідори та перці ділять на напівкруглі шматочки. Змащують невеликою кількістю соняшникової олії. Посипають приправами. Картоплю чистять, нарізують квадратиками. З’єднують із сіллю і маслом. Скибочки м’яса, томати і шматочки перцю викладають на поверхню металевої папери. Зверху кладуть картоплю і цибулю (попередньо з нього видаляють рідину), а також трохи майонезного соусу. Фольгу щільно притискають. Можна зробити кілька невеликих порцій страви. Жарова шафа розігрівають до температури 180 градусів. Яловичину, запечену у фользі з овочами, готують одну годину. Потім металеву папір розкривають.

    Посипають страву подрібненим сиром. Ставлять у жарову шафу ще на 10 хвилин.

    Рецепт в пакет для запікання

    Для приготування страви потрібні такі інгредієнти:

  • 600 г яловичої м’якоті.
  • Головка цибулі.
  • Моркву.
  • Часник (4 зубчики).
  • Сіль, подрібнений перець, спеції.
  • Оливкова олія.
  • 4 бульби картоплі.
  • Як приготувати яловичину, запечену в рукаві з овочами? Часточки часнику слід почистити і нарізати. Цибуля ділять на напівкруглі шматочки за допомогою ножа. Картоплю обполіскують, чистять і нарізають квадратиками. М’ясо ділять на невеликі скибочки. Продукти поміщають в рукав. Кладуть на металевий лист. Страву готують у жаровій шафі при температурі 200 градусів близько 60 хвилин.

    Яловичина з додаванням кабачків

    До складу входять такі інгредієнти:

  • Соєве заправка (3 столові ложки).
  • 2 томата.
  • 400 грам яловичого філе.
  • Кабачок великого розміру.
  • 250 гр твердого сиру.
  • Дві морквини.
  • Цибуля ріпчаста (стільки ж).
  • 2 солодких перцю.
  • Соняшникова олія.
  • Сіль.
  • Баклажан.
  • Подрібнений перець.
  • Читайте также:  Рожевий чай: корисні властивості і переваги напою

    Як запекти яловичину з овочами по даному рецепту?

    М’якоть потрібно нарізати тонкими пластинками, помістити в глибоку тарілку. Посипати сіллю, залити соєвим соусом. Залишити на 60 хвилин. Овочі необхідно обполоснути і почистити. Томати, морква, кабачок і баклажан ріжуть на невеликі кружечки. Часник і цибулини подрібнюють. Деко змащують соняшниковою олією. На його поверхню поміщають м’ясо. З’єднують його з овочами.

    Посипають сіллю м’ясо. Яловичину, запечену в духовці з овочами, слід витримати в духовці 40 хвилин. Потім блюдо дістають, покривають тертим сиром, після чого ставлять у жарову шафу ще на чверть години.

    Знаючи про те, як запекти яловичину з овочами, можна швидко приготувати корисний обід або вечерю.