З какао і кефіром
Часто люди, які не вживають свіже молоко, абсолютно спокійно вводять в свій раціон його похідні. Саме для них і придуманий розібраний нижче рецепт. Щоб повторити його на своїй кухні, вам обов’язково знадобиться:
- ½ Ч. л. сухої харчової соди (негашеного).
- 2 ст. л. несолодкого порошку какао.
- По 1 склянці цукру, кефіру і борошна.
Починати приготування простого тесту для пирога потрібно з обробки кисломолочки. Кефір виливають у будь-яку об’ємну миску, підсолоджують цукром-піском і добре збивають міксером. В отриману рідину висипають всі сухі компоненти, включаючи какао. Все перемішують до однорідності, а потім викладають в глибоку форму і печуть в межах півгодини за 200 0C. Готовий виріб повністю остуджують і оформляють за власним смаком.
З картоплею і сиром
Цей смачний пиріг без молока і яєць віддалено нагадує знамениту осетинську випічку. Для його приготування вам буде потрібно:
- 100 г адигейського сиру.
- 150 мл кефіру (і ще трохи для заливки).
- 50 г твердого сиру.
- 3 картоплини.
- 1 склянку звичайної білої борошна (і 2 ст. л. для заливки).
- 3 ст. л. дезодорованої олії.
- 1 ч. л. сухої харчової соди.
- Кухонна сіль.
Кефір з’єднують з половиною наявної соди і парою ложок олії. Все це підсолюють і перемішують з просіяним борошном. Готове тісто розкачують не дуже товстим шаром, викладають у форму і прикривають начинкою з картоплі і адигейського сиру. На завершальному етапі наповнювач заливають соусом із залишків пісного масла, соди, пари ложок борошна, сирної стружки і невеликої кількості кефіру. Печуть пиріг до легкого підрум’янення при 180 0C.