Ніжна підлива зі сметаною
Якщо хочете здивувати свою сім’ю смачною і неймовірно ніжною підливою, то уважно прочитайте наступний рецепт. Для приготування сметанного варіанти м’ясної підливи з свинини знадобляться такі складові:
- 600 грамів нежирного м’яса;
- 800 мл води;
- 1 середнього розміру морква;
- 1 невеликий корінь петрушки;
- суцвіття брокколі – 10 штук;
- суцвіття цвітної капусти – 5 штук;
- 50 грам вершкового масла;
- склянка сметани;
- 2 ст. л. пшеничного борошна;
- спеції – щіпка подрібненого мускатного горіха і стільки ж солі, перець в горошках – 10 штук, пару лаврових листочків.
Капуста додасть підливі солодощі, а пряний смак мускатного горіха – особливий аромат.
Приготування
Для того щоб м’ясо стало м’яким і просто тануло в роті, краще всього використовувати мультиварку. Досить промите м’ясо нарізати на порційні шматочки, покласти їх в миску і залити водою. Додатково киньте до свинини перець-горошок, покладіть лаврові листочки, цибулину цілком і щіпку солі. Деякі господині начисто вимивають цибулю під стічною водою і кладуть його в каструлю разом з лушпинням. Таким чином м’ясо набуває красивий золотистий відтінок. Увімкніть прилад на режим “Гасіння” на півгодини.
Поки м’ясо готується, займемося сметанним соусом з овочами. На розпечену сковороду покладіть шматок вершкового масла і всипте борошно. При цьому постійно помішуйте, щоб не утворилися небажані грудочки.
Коли м’ясо стушилось, виймають цибулю, перець і лавровий лист шумівкою. До свинини додають обчищені й нарізані кружками корінь петрушки і моркву, розібрану на суцвіття цвітну капусту і брокколі. В кінці залийте вершково-борошняну суміш і сметану. Для аромату киньте щіпку мускатного горіха і накрийте кришкою. Увімкніть режим “Гасіння” ще на 20 хвилин. При необхідності додайте сіль. Після приготування підливи для макаронів з свинини залиште її на 10 хвилин для настоювання. Потім можна відкрити кришку мультиварки і накладати отриману суміш овочів і м’яса на пасту.