Бутерброди з м’ясом: рецепти приготування

Бутерброди з м’ясом – проста закуска, завсідник урочистих вечорів, побачень і фуршетів. Приготувати таке ласощі досить легко, варто лише озброїтися мінімальним набором інгредієнтів і готовністю експериментувати зі звичними комбінаціями смаком.

Вирушаємо на пікнік! Апетитний сендвіч

Ці класичні сендвічі обов’язкові для перекусів на природі. З рум’яною шинкою, соковитим ростбіфом і дієтичної індичкою… Така ситна комбінація точно наполниторганизм необхідною енергією.

Використовувані продукти:

  • 220 г хліба (білого, чорного);
  • 60 г діжонської гірчиці;
  • 60 мл майонезу;
  • 4 скибочки шинки;
  • 4 шматочки смаженої індички;
  • 4 ростбіфа;
  • твердий сир (чеддер, пармезан);
  • подрібнений червоний лук;
  • кріп, зелень.

Покладіть половинки хліба на робочу поверхню, акуратно розріжте вздовж, видаліть м’якоть. У невеликій ємності змішайте діжонську гірчицю і майонез. Отриманим соусом змастіть булочки. Додайте залишилися інгредієнти, накрийте бутерброд з м’ясом другою половиною хліба.

ПОРАДА: замочування шматочків червоного цибулі в крижаної води протягом 15 хвилин зменшить сирої присмак овоча.

Ресторанна закуска в домашніх умовах? Все можливо!

Гарячі бутерброди з м’ясом – відмінна ідея для перекусу. Таку закуску можна взяти з собою на роботу або навчання. Також ароматні сендвічі – безпрограшний варіант, коли справа стосується меню для вечірок.

Використовувані продукти:

  • 500 г яловичини;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • оливкова олія;
  • розмарин, чебрець;
  • французький багет.

Для соусу:

  • 400 мл яловичого бульйону;
  • 225 г печериць;
  • 200 мл білого вина;
  • 20 г вершкового масла;
  • естрагон, часник.

Розігрійте духовку до 200 градусів. У мисці змішайте оливкова олія з прянощами, змастіть приготованим маринадом м’ясо. Покладіть на деко, запікайте протягом 15 хвилин, потім зменшити температуру до 170° і готуйте ще 2 години. Готову печеню розріжте на тонкі смужки.

Розтопіть столову ложку олії на сковороді, злегка обсмажте подрібнений часник. Додайте гриби, варіть 3-4 хвилини. Після залийте продукти вином, бульйон тушкуйте 18-20 хвилин, поки рідина не зменшиться наполовину. Приготуйте бутерброд – на скибочку хліба викладете яловичину, залити густим соусом.

Хитрощі, які допоможуть приготувати ідеальне м’ясо

Як можна приготувати м’ясо для бутербродів? Існує десятки способів обробки корисного інгредієнта. Кулінари смажать тонкі скибочки на сковороді, запікають в духовці або відварюють.

  • Маринуйте м’ясо до 12 годин для додаткового смаку. Використовуйте соєвий соус, бальзамічний оцет, вино.
  • Витягніть м’ясо з холодильника як мінімум за 15-30 хвилин. Занадто холодний продукт буде готуватися нерівномірно.
  • Нагрійте змащену маслом сковороду на плиті на середньому вогні. Розподіліть рослинна олія по всій поверхні сковороди, нахиляючи і обертаючи її.
  • Переконайтеся, що кухонний “інструмент” досить гарячий. Використовуйте чавунну сковороду, щоб домогтися хрусткої скоринки.

    • Якщо ваше м’ясо недостатньо добре приготувалося і ви боїтеся, що спалите його на сковороді, продовжуйте готування продукту в духовці. Поставте його у форму для запікання на 2-3 хвилини.

    Читайте також:  Коли класти часник в плов: поради фахівців, рецепти

    Італійський бутерброд з м’ясом: рецепт і фото

    Паніні – король бутербродів. Його також легко приготувати в домашніх умовах, як і сир на грилі, тому вам не потрібно буде купувати і купувати його наступного разу, коли ви захочете смачний бутерброд. Ось що вам потрібно знати, щоб приготувати неперевершений паніні!

    Використовувані продукти:

    • 100 г моцарели;
    • 70 г соусу песто;
    • 50 мл оливкової олії;
    • 2 чіабатти;
    • 2 курячі грудки;
    • 1 помідор;
    • орегано, червоний перець.

    У великій чавунній сковороді на середньому вогні нагрійте 2 столові ложки масла. Приправити курку орегано, червоного перцю пластівцями, сіллю і перцем. Обсмажуйте до золотистого кольору.

    Приготуйте бутерброд з м’ясом: розріжте чіабатту навпіл, а потім розподіліть песто на нижньому скибочці хліба. Накрийте кільцями помідорів, куркою і моцарелою. Додатково підігрійте сендвіч на сковороді, щоб м’який сир розплавився.

    Вітамін С і не тільки: бутерброд з авокадо і беконом

    Всього три інгредієнти і перед вам вже пряний соус, який гармонійно впишеться в звичну закуску. Не можете знайти фокаччу? Замініть інгредієнт на будь-який інший хліб.

    Використовувані продукти:

    • 200 г курячого філе;
    • 100 г салатних листків;
    • 4 смужки бекону;
    • 2 скибочки сиру;
    • 1-2 помідора;
    • 1 авокадо;
    • 1/4 червоної цибулі;
    • фокачча.

    Для соусу:

    • 100 мл майонезу
    • 50 мл сметани;
    • 20 г діжонської гірчиці.

    Вище фото бутерброди з м’ясом. Виглядає апетитно, чи не так? Щоб приготувати соус, старанно перемішайте всі інгредієнти в окремій ємності. Хліб розрізати на дві половини, викладіть салатні листя, подрібнену цибулю, бекон, смажене м’ясо, шматочки томату і авокадо. Залийте пряної заправкою.

    Смажений сендвіч з сиром і соковитим ростбіфом

    Класична комбінація для бутербродів – м’ясо і сир. Для більшої поживності кухарі додають хрусткі салатні листя, тонкі скибочки овочів або фруктів. Як ще можна приготувати поживну закуску?

    Використовувані продукти:

    • 10 скибочок сиру чеддер;
    • 120 мл майонезу;
    • 100 г смаженого ростбіфа;
    • 60 г вершкового масла;
    • подрібнений червоний лук;
    • хліб.

    Як карамелізувати цибуля? Додайте одну столову ложку на сковороду, підігрійте на середньому вогні. Смажте до тих пір, поки він не стане м’яким, ароматним і не почне злегка обвуглюватися, близько 10-15 хвилин. Як тільки цибуля буде готовий, вимкніть вогонь і перемістіть його на одну сторону сковороди. Додайте шматочки ростбіфа на іншу сторону, щоб трохи підігріти їх.

    Рясно змастіть скибочки хліба маслом. Додайте майонез, а також дві скибочки сиру. Накрийте підігрітим ростбіфом, бажаним кількістю карамелізованого червоного цибулі. Підігрівайте на сковороді, поки сир не розплавиться.

    Французький бутерброд з м’ясом і соусом айолі

    Основні переваги цього рецепта: блюдо легке в приготуванні і подобається практично всім.

    Читайте також:  Хліб з насінням: інгредієнти, рецепт приготування

    Використовувані продукти (для курки):

    • 4 курячі грудки;
    • 100 г коричневого цукру;
    • 90 г грубозернистим гірчиці;
    • 50 мл яблучного оцту;
    • 1-3 зубчики часнику;
    • 1/2 лимона (сік);
    • мелений перець;
    • оливкова олія.

    Для сендвіча:

    • 1/2 білого цибулі;
    • 4 скибочки швейцарського сиру;
    • 8 шматочків хліба;
    • шпинат за бажанням.

    Процеси приготування:

  • У великій скляній мисці змішайте яблучний оцет, гірчицю, часник, лимонний сік, коричневий цукор, сіль і перець.
  • Збийте з оливковою олією, залиште курку в отриманому маринаді на 5-8 годин.
  • На сковороді розігрійте трохи олії. Додайте цибулю і цукор; тушкуйте 20-25 хвилин, часто помішуючи.
  • Курку смажте на сковороді або запікайте на грилі.
  • Покладіть шматочки сиру на шматочки курку, накрийте кришкою і готуйте 2-3 хвилини.
  • Складіть бутерброди, використовуючи м’які булочки для гамбургерів, шпинат, курку, карамелізований цибулю і улюблений соус.

    • Можна приготувати карамелізований цибулю заздалегідь, тоді просто розігрійте його в мікрохвильовій печі. Заготівлю зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. В якості соусу використовуйте майонез, сметану або гірчицю.

    Прості соуси для сендвіча: айолі, гуакамоле

    Соус допоможе урізноманітнити звичні сендвічі. Наприклад, часниковий айолі – універсальний спосіб перетворити рутинний бутерброд в вишуканий французький делікатес.

    Використовувані продукти:

    • 100 мл рослинного масла;
    • 2-3 зубчики часнику;
    • 1 великий яєчний жовток;
    • лимонний сік, діжонська гірчиця.

    Подрібніть і розітріть часник в пасту з дрібкою солі, використовуючи великий важкий ніж. Збийте в мисці жовток, лимонний сік і гірчицю. Поступово додавайте масло, постійно збиваючи суміш. Приправити часником. Якщо айолі вийшов дуже густим, додайте трохи води.

    Автентичний гуакамоле не містить наповнювачів і непотрібних інгредієнтів. Все, що вам потрібно, це авокадо, цибуля, кінза, перець халапеньйо, сік лайма, часник і сіль. Легко і смачно! Як приготувати ніжну пасту?

    Авокадо розріжте на дві частини, видаліть кісточку і шкірку. Розітріть авокадо виделкою і зробіть його як можна більш об’ємним і гладким, після додайте подрібнену цибулю і улюблені прянощі. Перед подачею збризніть лимонним соком. Намазуйте готовий гуакамоле на хліб, поєднуйте з беконом, шинкою і курячою грудкою.

    Хрустка скоринка, рум’яний бекон і тягучий сир

    Можна приготувати бутерброд в духовці? М’ясо для такого сендвіча буде не тільки ароматним, але і дуже соковитим. Не забудьте приправляти інгредієнт духмяними спеціями.

    Використовувані продукти:

    • 2-4 шматка хліба;
    • бекон або шинка;
    • твердий сир;
    • вершкове масло.

    Розігрійте духовку до 230 градусів за Цельсієм. Змастіть одну сторону шматочків хліба з вершковим маслом, розкладіть на деку. Розкладіть сир та м’ясо на кожному скибочці хліба, зверху покладіть невеликий кубик олії. Випікати в попередньо розігрітій духовці від 6 до 8 хвилин. Після переверніть бутерброди, запікайте ще 2-3 хвилини.