Легке печиво на маслі
У даному рецепті використовують крохмаль, краще брати кукурудзяний. Для даного рецепту білкового печива потрібно підготувати:
- три білка;
- 150 грам цукру;
- 50 грам вершкового масла;
- 90 грам борошна;
- 1,5 столові ложки крохмалю;
- щіпку солі;
- трохи очищених волоських горіхів для посипання.
Для початку вершкове масло розтоплюють на водяній бані, потім злегка остуджують. Окремо з’єднують сіль, білки і цукор. Злегка збивають їх виделкою або вінчиком, щоб інгредієнти змішалися. Додають вершкове масло, змішують. Борошно просівають разом з крохмалем і частинами додають до білків, перемішують інгредієнти. Миску з готовим тестом закривають харчовою плівкою і прибирають на 30 хвилин у холодильник.
Деко застеляють пергаментом. Тісто виливають, розрівнюють силіконової лопаткою або викладають ложкою, надаючи цікаву форму. Волоські горіхи перетворюють в крихту з допомогою ножа або ж блендера, акуратно посипають ними печиво з білків. Випікають десерт близько 15 хвилин при температурі 180 градусів. По закінченні процесу злегка остуджують основу для печива і нарізують прямокутниками. Подають таке ласощі з чаєм.
