Паста з тунцем у вершковому соусі: інгредієнти, рецепт з описом, особливості приготування
Паста з тунцем в томатно-вершковому соусі
Складно повірити в те, що це блюдо приготовлено з консервованої риби, настільки багатим виходить у нього смак. Готується така паста з тунцем і вершковим соусом з додаванням до нього перетертих томатів. В результаті виходить дуже цікаве поєднання інгредієнтів і відмінний смак страви. Рецепт приготування полягає у виконанні наступних дій:
На сковороді розігріти оливкову олію з вершковим (по 2 ст. л.). Додати роздавлений часник. Обсмажити її протягом 40 секунд, після чого видалити з сковороди.
У ароматне масло викласти подрібнений кубиками цибулю. Обсмажити до м’якості.
На сковороду до цибулі влити біле вино (100 мл). Випарити його протягом 1-2 хвилин. За цей час різкий алкогольний запах повинен піти.
Томати у власному соку (300 мл) подрібнити в блендері або перетерти. Додати вийшло пюре на сковороду до цибулі. Уварити його до густої консистенції. За бажанням додати в соус сік лимона (1 ст. л.) і цедру.
Влити 150 мл жирних вершків і перемішати.
Додати 360 г консервованого тунця (2 банки), попередньо зливши з неї рідину.
Акуратно перемішати шматочки риби з соусом. Прогріти його протягом 1 хвилини.
Зварити 400 г пасти до готовності. Викласти її на сковороду до соусу і перемішати. Через хвилину відразу ж подавати блюдо, поки воно гаряче.
