Оформлення страви та подача до столу

Приготований соус – це тільки половина страви. Поки він настоюється і наповнюється ароматами, саме час зварити пасту. Вершковою соус з тунцем підійде до всіх видів макаронних виробів. У запропонованому рецепті він подається зі спагеті. Процес оформлення страви можна подати так:

У великій каструлі закип’ятити 4 л води. Посолити за смаком, додати спагетті. Зварити їх до готовності, відповідно до інструкції на упаковці.

Готові спагетті відкинути на друшляк і повернути в каструлю.

Вершковий соус з тунцем можна подрібнити в блендері, щоб він став гладким і однорідним або залишити в первісному вигляді.

Додати соус в каструлю до спагетті і перемішати.

Розкласти страву по тарілках. За бажанням посипати його зеленню петрушки і тертим пармезаном.

Паста з свіжим тунцем у вершковому соусі

Наступне блюдо готується не набагато довше, ніж попереднє. Але замість консервованої риби в соус додається свіжий тунець і копчений лосось, який додає нотку пікантності. Рецепт приготування страви складається з наступних кроків:

Тунець (200 г) або солоний та копчений лосось (150 г) нарізати невеликими шматочками.

Подрібнити базилік, кріп і часник (1 зубчик).

У великій каструлі відварити до готовності 300 г пасти. Час приготування дивитися в інструкції, представленої на упаковці.

У сковороді з товстим дном розігріти оливкове масло (2 ст. л.) і додати в нього вершкове (30 г).

Протягом 1 хвилини обсмажити часник.

Слідом додати нарізану шматочками рибу. Обсмажувати її протягом 4 хвилин, періодично помішуючи інгредієнти на сковороді.

Вершки жирністю 15-20 % (300 мл) підігріти. Відразу ж вилити їх зверху на рибу.

Томити соус на маленькому вогні 3 хвилини.

В цей час злити воду з макаронів. Додати пасту до вершкового соусу з тунцем (на фото вище можна побачити, як це выглядтит). За бажанням перемішати інгредієнти разом з пармезаном (50 г).

Подавати до столу на тарілках з часточками лимона.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7