Овочі – гриль на мангалі: кукурудза, кабачки і солодкий лук
Доступні кабачки особливо в літній період відмінно підходять для того, щоб запекти їх на мангалі. А додаток у вигляді кукурудзяних качанів і солодкого лука зробить гарнір до м’яса оригінальним.
Для приготування потрібно:
- Велика цибуля – 2 шт.;
- Оцет яблучний – 2 ст. ложки;
- Кабачки – 2 шт.;
- Качани кукурудзи – 4 шт.;
- Вершкове масло – 80 гр.;
- Трохи солі і чорного перцю.
Приготування:
1. Почистити від лушпиння і нарізати товстими кільцями ріпчасту цибулю. Скласти кільця в посуд, додати трохи води і яблучний оцет. Залишити на 15 хвилин, щоб цибуля встиг промаринуватися.
2. Викласти кільця цибулі на решітку і обсмажити з двох сторін в мангалі до готовності і золотистого кольору.
3. Кабачки порізати тонкими скибочками, приправити сіллю і свіжомеленим перцем і обсмажити слідом за цибулею до готовності на решітці.
4. Кукурудзу не варто очищати від листя, а запекти близько 25-28 хвилин, постійно перевертаючи, до готовності. Подаючи до столу не забудьте поставити поряд з початками розм’якшене вершкове масло і велику сіль.
Крім того, що ви подасте м’ясо і овочевий гарнір, приготований на мангалі, не варто забувати і про соусах, які будуть добре поєднуватися з овочами. Це може бути простий сметанний соус із зеленню і часником, соуси на основі сиру або майонезу.