Овочевий шашлик з адигейський сиром, приготований на мангалі
Шашлик – одне з найулюбленіших страв, які можна приготувати на відкритому вогні на природі. Але готують його не тільки з різних видів м’яса, досить часто до нього робиться апетитний акомпанемент у вигляді овочів на шампурах. Овочевий шашлик — це ще один спосіб, як смачно приготувати овочі на грилі на мангалі. Завдяки тому, що шматочки овочів досить тонкі, готується такий шашличок дуже швидко і йому не потрібен великий жар. Тобто можна укласти шампура з овочами після того, як ви зняли м’ясо.
Для приготування потрібно:
- 2 невеликих кабачка;
- 3-4 стиглих, але пружних томатів;
- 2 баклажана;
- 2 солодких перцю;
- 300 гр. адигейського сиру;
- Трохи рослинного масла;
- Сіль, мелений перець, приправи – за смаком.
Приготування:
1. Адигейський сир нарізати скибочками середньої товщини, так, щоб вони були завбільшки з помідор.
2. Кабачки і баклажани порізати кільцями, кабачки можна нарізати трохи товщі, на відміну від баклажанів.
3. Солодкий перець очистити від плодоніжки і насіння, порізати навпіл, а потім на 4-6 частин залежно від розміру.
4. Стиглі, але пружні томати нарізати товстими кружальцями, якщо зробити їх занадто тонкими, вони можуть впасти з шампура.
5. Скласти всі овочі, крім томатів в зручну посуд і приправити сіллю, спеціями, додати чорний перець.
6. Полити приправлені овочі соняшниковою олією і ретельно перемішати, щоб приправи і масло дісталися кожному шматочку.
7. По черзі нанизувати на шампур овочі, сир і помідори, так, щоб по краях виявилися колечка баклажанів.
8. Розташувати шампури на вугіллі, і періодично перевертаючи, запекти до повної готовності.
Подавати до столу краще всього прямо на шампурах, порційно, щоб страва виглядало апетитним. Відразу хочу зробити попередження, коли ви будете готувати овочі на грилі таким способом, з великою ймовірністю на смачний запах збіжаться всі сусіди по дачі, тому готуйте відразу побільше. Приємного апетиту і відпочинку!