Для смаження
«Екстра Вірджин» можна лити і на сковороду, але висока ціна продукту не дозволяє це робити навіть іспанцям. Для смаження краще використовувати оливкову олію «ITLV Класіко». Це – суміш рафінованої і неочищеного жирів. Завдяки високій температурі димлення, на смажених продуктах утворюється апетитна скоринка, зменшується ризик підгоряння і прилипання до дна сковороди. «Класико» може бути використано і для заправки салатів тими, хто не любить гірчинку оливкових ягід.
Для смаження також підходить «ITLV Селекто». Ця жирова суміш складається з трьох видів олій: оливкової олії «Екстра Вірджин», соняшникової олії з високим вмістом олеїна і ріпакової. При смаженні такий мікс не утворює канцерогенів і трансжирів. Ріпакова олія збагачує всю суміш вітаміном Е, а також виключно корисними для здоров’я поліненасиченими кислотами Омега-3. У цього продукту також висока температура згоряння. Фірма ITLV виробляє не тільки масла, а й оливки з маслинами, а також високоякісні виноградні оцти.