Ананас є універсальним продуктом, який чудово поєднується практично з усіма продуктами, починаючи від фруктів, ягід і овочів, і закінчуючи м’ясом, з рибою. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати неймовірно смачний і ароматний салат з курки з чорносливом і ананасом. Страва виходить не тільки соковитим і ситним, але і в міру корисним. Салат чудово підійде для дієтичного меню: якщо ви вважаєте калорії і уважно ставитеся до приготування їжі, замініть майонез на грецький йогурт без добавок.
Список необхідних інгредієнтів
Для приготування двох порцій салату з курки з чорносливом і ананасом знадобиться наступний набір продуктів:
- 320 г курячого філе без шкірки;
- щіпка солі;
- 120 г чорносливу;
- 60 г нежирної сметани;
- 210 г консервованого ананаса;
- 45 г майонезу;
- зелень для прикраси.
Особливості приготування смачного салату з ананасом
Перший етап – м’ясо. Як відомо, куряча грудка відрізняється сухістю. Перед приготуванням будь-якої страви кухарі рекомендують замаринувати її на 20-25 хвилин. Цей салат не є винятком. Куряче філе посипаємо спеціями, обмазуємо сметаною, додаємо сіль і залишаємо маринуватися під харчовою плівкою. З замаринованого м’яса сметану змивати не рекомендується – просто відправте грудку на сковороду і обсмажте з двох сторін протягом 6-7 хвилин. Куряче філе повинно бути соковитим, ніжним, з апетитною золотистою скоринкою.
Нарізка
Важливо, щоб всі інгредієнти салату з курки з чорносливом і ананасом були однаково нарізані: ми не тільки отримаємо гарне блюдо, але і дамо всім інгредієнтів просочитися соусом. Курячу грудку і ананас ріжемо на дрібні рівні кубики. Для приготування салату краще брати кільця ананаса – їх зручніше різати кубиками.
Переходимо до сушеному чорносливу. Його необхідно залити окропом на п’ять хвилин, потім добре промити від пилу і бруду, знову замочити в окропі на 5-7 хвилин, промити і нарізати на невеликі кубики.
Збірка
Всі підготовлені інгредієнти відправляємо в салатник. В якості заправки для салату з курки з чорносливом і ананасом рекомендується використовувати соус на основі майонезу та сметани. Любителі дієтичних страв можуть замінити майонез на грецький йогурт без ароматизаторів. Шанувальники кухні посытнее зазвичай збільшують кількість майонезу або додають в нього жирну сметану. Подаємо салат в невеликих порційних креманках, прикрасивши гілочкою петрушки.
До речі, салат можна викласти шарами, кожен з яких промащується соусом, в наступному порядку: курка – чорнослив – ананас – зелень. У соус можна додати зубчик часнику для пікантності.
Додаткові продукти
Цей простий рецепт можна взяти за класичну основу і доповнити улюбленими продуктами. Пропонуємо невеликий список інгредієнтів, які будуть чудово поєднуватися з основними продуктами страви.
У салат з курки, чорносливу і ананаса можна додавати:
- відварене яйце,
- ріпчасту або зелену цибулю,
- сир твердих сортів,
- листя салату,
- ізюм,
- пекінську капусту,
- волоські горіхи,
- печериці,
- свіжий огірок,
- плавлений сир.
Включивши додатково лише один інгредієнт зі списку, можна отримати абсолютно нове за смаком страва. Не бійтеся експериментів, запишіть в свою кулінарну книгу рецепт цього чудового салату. Він завжди буде паличкою-виручалочкою, якщо потрібно швидко приготувати смачне блюдо для святкового або звичайного буденного вечері.
Не забувайте використовувати велику кількість зелені – вона ніколи не була зайвою ні в одному салаті. Для цього рецепта краще взяти ароматну петрушку або яскравий за кольором і смаком базилік. Кріп або кінза для цього салату не підійдуть, так як мають занадто яскравий аромат, здатний перебити всі інші смаки і запахи.