Вибирати ідеальну тарілку
Саме ця дія є ключем до привабливою презентації їжі. Ось деякі моменти, які потрібно враховувати.
Підібрати правильну тарілку. Одне з правил подачі страв — це думати про себе як про художника, про тарілці як про полотні і про їжу як про фарбі.
Вибрати правильний розмір. Необхідно підібрати тарілку, стежачи, щоб вона була досить великою, їжа не повинна вивалюватися. Але при цьому маленькою, щоб порції не виглядали занадто мініатюрними.
Додатковий колір посуду. Відтінок тарілки також має значення. Біла посуд популярна, тому що вона створює високу контрастність і забезпечує нейтральний фон для барвистих творінь. Необхідно використовувати порожній простір, думаючи про ободі як про каркасі. І також важливо знати правило третини, щоб виділити фокусні точки страви. Стосовно до кулінарії цей постулат наказує розміщення основної їжі на лівій або правій стороні тарілки, а не в центрі.