Французьке печиво “Сабліє”
Багато вважають, що ідеальне пісочне печиво виробляють у Франції. Там його називають “Сабліє”. Готують ці солодощі за старовинним національним рецептами, а потім розфасовують у жерстяні банки. Таке ласощі – прекрасний подарунок і нагадування про цю країну.
Цей десерт з легкістю можна приготувати вдома самостійно. Для цього знадобляться наступні компоненти: 100-120 грамів вершкового масла середньої жирності, одне куряче яйце, склянка пшеничного борошна, цукор або пудра – половина склянки, щіпка солі.
М’яке вершкове масло необхідно збити ложкою або в блендері до повітряної консистенції. Далі до цієї маси додаємо цукор і сіль. Знову збиваємо і приєднуємо яйце. Ніжне пісочне печиво, рецепт якого описаний у статті, вийде смачним, тільки за умови, що всі компоненти будуть добре перемішані.
Борошно додають поступово до густого тесту. Його необхідно помістити в харчову плівку і поставити в холодильник на 1-2 години. Потім тісто ще раз вимісити і розкачати у вигляді циліндра.
Класичний варіант печива передбачає скибочки (як шматочки багета) товщиною в 1 сантиметр. Випікається печиво в духовці 20-25 хвилин. Потім не потрібно поспішати його витягувати з духовки, нехай остигає повільніше.
У французькому варіанті печиво подається до столу без прикраси або посипання. Його можна їсти з джемом, медом або просто з чаєм. Це ніжне пісочне печиво скрасить будь-ранок або полуденок.
Кухарі відгукуються про рецепті дуже добре. Це ідеальне поєднання усіх компонентів (так вони вважають). У результаті виходить ніжне і розсипчасте печиво з дивним вершковим смаком.