Простий і смачний рецепт вівсяних млинців
Вівсяні млинці не робляться повністю з вівсяної муки. Зазвичай вона додається в тісто разом з пшеничним борошном для того, щоб надати млинців смак. Не обов’язково бігати по магазинах і шукати вівсяну борошно грубого помелу для такого рецепта. Якщо у вас вдома є вівсяні пластівці для приготування каші, то вони цілком підійдуть. Пластівці необхідно перемолоти в кавомолці або блендері, залишивши трохи крупноватой. Не треба молоти в пил. У процесі приготування пластівці потрібно буде трохи розмочити, якщо вони у вас не швидкого приготування, а звичайні, потребують варіння. Пластівці швидкого приготування можна сміливо додавати в тісто відразу, просто дати йому настоятися п’ять хвилин перед випічкою.
Для приготування знадобиться:
- вівсяне борошно — 40 грам (приблизно 4 ст. ложки пластівців),
- борошно — 100 грам,
- кефір нежирний (1-2,5%) — 300 мл,
- яйце — 1 шт,
- цукор — 1,5 столові ложки,
- сіль — 1/4 чайної ложки,
- сода — 1 чайна ложка,
- рослинна олія — 2 столові ложки.
Приготування:
1. При використанні вівсяних пластівців для варіння, насипте в миску і залийте половиною склянки кефіру. Залиште розмокати на 15 хвилин, вони повинні розбухнути і розм’якнути. Нагадуємо, що пластівці повинні бути цілими, а перемеленими в грубозернисту крихту.
2. В іншій мисці збийте яйце з цукром і сіллю. Потім долийте туди ж залишився кефір, бажано трохи теплий. Перемішайте.
3. Тепер додайте суміш з кефіру і вівсяного борошна і добре розмішайте. Після цього додавайте борошно пшеничне порціями. Поклали кілька ложок, розмішали і так поки не замешаете всю муку.
4. Розмішуйте поки тісто не пропадуть всі великі грудочки. Невеликі від вівсяних пластівців можуть залишитися, але вони потім розчиняться. Дайте тісту постояти хвилин 10 перед випічкою.
5. Коли прийде час випікати млинці, спочатку додайте в тісто харчову соду. Воно відразу почне пузиритися через реакції соди з кислотою кефіру. Так само влийте олію і перемішайте все до однорідності. Можна випікати.
6. Обсмажуйте кожен млинець на сковорідці до золотистої скоринки. Вівсяна мука робить тісто досить міцним і не дає млинців рватися.
У вас обов’язково вийдуть смачні рум’яні млинці.
Поділіться чудовим рецептом!