Тонкі гарбузове млинці на кефірі — відео рецепт
Хочу вас познайомити з моїм недавнім відкриттям. Прошу любити і жалувати — гарбузове млинці. Можна було подумати, що яскраві золотисті млинці з рум’яною скоринкою, просто не можуть бути ще яскравішим і ще золотистее. Виявляється, можуть. Солодка, ніжна гарбуз зробить їх справжніми сонячними дисками на вашій тарілці. І виявляється, що це дуже смачно. Майже як гарбузовий пиріг або крем-суп з гарбуза. Стільки страв готується з гарбуза, і млинці в їх гордій числі.
А в приготуванні таких чудових млинців немає ніяких страшних таємниць або складних технік, пюре з вареної гарбуза додається прямо в тісто, а як готуються класичні або заварні млинці на кефірі ми вже знаємо.
Настав час спробувати і цей приголомшливо смачний новий варіант.
Тонкі кабачкові млинці — як приготувати на кефірі
Багато пробували кабачкові оладки, але ось тонкі млинці з кабачками не часто готуються. А дарма, вони теж смачні і відмінно доповнюються різними начинками. Хоч сиром, хоч м’ясом, на будь-який смак. Як же приготувати тонкі млинці на кефірі з кабачками. Читаємо далі.
Знадобиться:
- цукіні — 1 шт (невеликий),
- борошно — 200 грам,
- вівсяні висівки — 1 столова ложка,
- кефір — 250 мл,
- яйце — 1 шт,
- сіль — 1/2 чайної ложки,
- цукор — 1 чайна ложка,
- рослинна олія — 2 столові ложки,
Приготування:
1. Змішайте віночком яйце сіль і цукор. Додайте висівки і добре перемішайте.
2. Влийте трохи нагріте кефір. Можна просто заздалегідь вийняти його з холодильника. Знову все перемішайте.
3. Тепер поступово додавайте борошно, щоб вийшло тісто примірної густоти кефіру.
4. Кабачки очистіть від шкірки і натріть на тертці, трохи відіжміть зайвий сік, який виділиться. Потім додайте цукіні в тісто і перемішати. Якщо тісто стало занадто густим для тонких млинчиків, то можна долити ще трохи кефіру або теплої води.
5. Перед випічкою додайте в тісто олію, добре розмішайте, щоб масло не плавало на поверхні.
6. Розігрійте сковорідку для млинців і не забудьте в перший раз намазати її тонким шаром масла. Налийте перший млинець і обсмажте з двох сторін. Поспостерігайте за тим, чи виходить він тонким і міцним з дірочками. При знятті він не повинен рватися. Якщо тісто не розтікається як треба — тісто дуже густе. Якщо млинець мнеться і рветься — дуже рідке. відрегулюйте густоту. Якщо спробуєте блін, то можна зрозуміти чого не вистачає. Наприклад солі або цукру. Відрегулюйте все за смаком з першого млинця і продовжуйте піч далі.
Утворені тонкі кабачкові млинці будуть рум’яними і дуже смачними.