Минтай під маринадом запечена в духовці
Інгредієнти:
- Минтай — 3 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Сіль, перець — за смаком
- Яйця — 2 шт.
- Томатна паста — 2 ст. ложки
- Борошно — 2 ст. ложки
- Лавровий лист — 2 шт.
- Перець горошком — 10 шт.
Спосіб приготування:
1. Рибу очищаємо від нутрощів, відрізаємо кінцівки і зчищають луску. Розрізаємо на порційні шматочки, приблизно по 5 див. Солимо, перчимо і трохи перемішуємо.
Порада: Тушку розморожуємо не до кінця, тому її зручніше чистити, відокремлювати від кісток і при смаженні вона виходить соковитіше.
2. У миску розбиваємо 2 яйця, збиваємо, додаємо дрібку солі, перцю і перемішуємо. В мішок перекладаємо борошно, в неї кладемо рибу і струшуємо. Потім шматочок минтая поміщаємо в яєчну масу.
3. Після в розігрітій сковороді з олією і обсмажуємо рибу з двох сторін до золотистого кольору.
4. Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо овочі 9-10 хвилин. Після чого перекладаємо в миску, додаємо томатну пасту, трохи солимо, перчимо й перемішуємо. На деко змащений олією викладаємо рибу і поверх неї маринад. Кладемо лавровий лист, перець горошком. Накриваємо фольгою і ставимо в розігріту духовку при 180 градусах випікаємо 25-30 хвилин.
Дістаємо і подаємо до столу в якості гарячого, можна остудити і уявити, як закуску.
Сподіваюся, що дані рецепти будуть для Вас корисними. Приємного апетиту.