Яловичина з печерицями і картоплею
Цей рецепт м’яса по-домашньому напевно запам’ятається всім, хто любить страви з грибами. Щоб повторити його на власній кухні, вам потрібно:
- 500 г яловичини.
- 200 г печериць.
- 100 г густої сметани.
- 8 картоплин.
- 2 моркви.
- 4 цибулини.
- Сіль, вода, спеції і масло.
Вимите м’ясо нарізають невеликими шматками і обсмажують у змащеній сковорідці. Коли воно підрум’яниться, до нього додають сіль, спеції і воду. Все це недовго протушивают на помірному вогні і викладають в горщики. Туди ж поміщають скибочки картоплі, шматочки моркви і обсмажені з цибулею гриби. На завершальному етапі м’ясо з овочами і печерицями присмачують сметаною і тушкують прогрітій духовці до м’якості всіх складових.
Телятина з баклажанами і цукіні
Ніжне і соковите м’ясо по-домашньому, приготоване з додаванням синеньких, припаде до смаку навіть самим прискіпливим їдцям. Щоб нагодувати їм своїх рідних, вам знадобляться:
- 250 г телятини.
- 3 картоплини.
- 2 помідора.
- 1 моркву.
- 1 солодкий перець.
- 1 цукіні.
- 1 баклажан.
- Сіль, спеції, вода і олія.
Насамперед потрібно зайнятися телятиною. Її миють, ріжуть, солять, приправляють, заливають олією і ненадовго прибирають в сторону. Хвилин через тридцять перекладають в горщики і доповнюють шматочками овочів. Все це заливають невеликою кількістю чистої води і відправляють в помірно прогріту піч.