Як правильно зробити вибір при покупці
Щоб придбати смачний продукт, слід вивчити всі характеристики м’ясних копченостей. Як правило, вони в повній мірі вказані на етикетці. Якщо це якісний натуральний продукт, в його складі не може перебувати велика кількість добавок (за винятком спецій) та консервантів.
Якість виробів залежить від вихідної сировини, а також від процесу засолювання і подальшої обробки. Якщо технології не порушувалися, м’ясо буде смачним.
Що говорить про хорошу якість
Поверхня такого виробу повинна бути чистою і сухою. Якщо натиснути на нього яким-небудь предметом або пальцем, сік з продукту витікати не має. Консистенція продукту не повинна бути липкою або пухкої. М’ясні копченості з вмістом шпику повинні виглядати апетитно. Жировий прошарок в якісному продукті відрізняється білим або рожевим відтінком. Якщо шпик має жовтий колір і пухку консистенцію, виріб, швидше за все, зіпсовано. Як можна побачити з фото, м’ясні копченості мають приємний апетитний вигляд. Якщо є можливість спробувати продукт, слід звернути увагу на його смак. Кислинки в ньому бути не повинно.
