Тако
Далі розберемо рецепт тако в домашніх умовах. Для його приготування знадобляться:
- 8 тортилий;
- 150 грам яловичини;
- 1 солодкий перець;
- 2 гострих перцю;
- цибулина;
- 1 помідор;
- пучок петрушки;
- 1 зубчик часнику;
- 1 лайм;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- сіль, цукор, чилі, коріандр і сухі трави.
Як приготувати це блюдо?
Створення настільки відомого страви – тривалий і досить складний процес. У даному випадку варто суворо дотримуватися порядку кроків, наведених далі:
- Цибулю очистити і порізати на тонку соломку, засипати сіллю, цукром і сухою сумішшю трав.
- Додайте сік половинки лайма, перемішайте і приберіть в холодильник на 30 хвилин для маринування.
- В цей час облийте окропом свіжий помідор. Видаліть з нього шкірку і розділіть на половинки. Виріжте насіння, а м’якоть дрібно наріжте.
- Один з гострих перців очистіть від насіння і інших зайвих нутрощів. Решту дрібно порубаєте ножем.
- У сковороді розігрійте ст. ложку оливкової олії. Викладіть туди м’якоть перцю і томата. Додайте сіль з цукром і сухих трав. При недостатньому рівні гостроти засипте трохи чилі.
- Все змішайте і смажте до отримання дуже густого соусу.
- Зелень дрібно наріжте і змішайте з віджатим маринованою цибулею.
- Дрібно наріжте зубчик часнику і додайте туди ж. Все перемішайте.
- М’ясо обробіть на м’ясорубці.
- Залишився перець очистити від нутрощів і порубаєте дещо більшим ніж для соусу.
- У сковороді нагрійте ст. ложку оливкової олії.
- Обсмажте фарш разом з перцем на вогні середньої потужності протягом 20 хвилин.
- Як тільки пройде 15 хвилин з зазначеного часу – додайте щіпку солі. Продовжуйте готувати до повного випаровування вологи. Після цього осудіть вміст до кімнатної температури.
- Тепер на кожну тортилью викладіть дві ст. ложки смаженого м’яса з перцем.
- Додайте столову ложку маринованої цибулі з зеленню і часником.
- Потім викладіть томатний соус.
- Складіть коржик навпіл. Слідкуйте за тим, щоб начинка розподілилася рівномірно.
- Цю мексиканську закуску краще подавати відразу.