Рецепт фахитоса з яловичиною
Дане блюдо віддалено нагадує шаурму. Тільки більш ускладнену в плані інгредієнтів і приготування. Для нього знадобляться:
- половина кілограма яловичини;
- 250 грам зеленого болгарського перцю;
- 250 грам червоного болгарського перцю;
- 100 грам ріпчастої цибулі;
- 150 мл томатного соку;
- половина пекучого стручкового перцю;
- 5 мілілітрів гірчиці;
- рослинна олія;
- сіль;
- необхідну кількість тортилий.
Як реалізувати класичний рецепт фахитоса з яловичиною?
Перед приготуванням необхідно враховувати час для маринування м’яса. А тому починати варто саме з нього:
- В окремій чашці змішайте томатний сік і гірчицю.
- Очистіть гострий перець і видаліть насіння. Далі його можна подрібнити в блендері або дрібно нашаткувати. Додайте до суміші, приготовленої раніше. Перемішайте.
- Промийте яловичину. Поріжте її на тонкі й довгі смужки. Перекладіть їх у глибоку миску.
- Залийте приготовленим раніше соусом і відправте маринуватися на дві години в холодильник.
- Очистіть цибулину від лушпиння. Поріжте її на половинки колечок середньої товщини.
- Перці вимити. Видаліть плодоніжки. Самі плоди поділіть на половинки. Видаліть насіння. М’якоть поріжте на тонкі смужки.
- Змастіть сковороду маслом і прогрійте. Наведіть на неї овочі і смажте їх 8 хвилин. Не забувайте перемішувати.
- Після цього перекладіть їх в окремий посуд. На сковороду покладіть м’ясо. Смажте до утворення скоринки.
- Після поверніть туди овочі і соус від маринаду. Перемішайте і смажте 3 хвилини.
- Тортильї, начинку і соуси подавайте окремо.