Курзе з сиром: особливості приготування та фото

Курзе – це дагестанське національне блюдо, схоже на вареники. Його готують з найрізноманітнішою начинкою: з м’ясом, ягодами, кропивою, зеленою цибулею і т. д. Найбільшою популярністю у любителів східної кухні користуються курзе з сиром. Як готується частування? У нашій статті ми представляємо цікаві способи приготування курзе з сиром. Пригощайтеся!

Рецепт курзе з сиром, цибулею і кропом

Інгредієнти для 8 порцій:

  • 500 грам пшеничного борошна;
  • чотири курячі яйця;
  • дві головки цибулі ріпчастої;
  • кріп (1 чайна ложка насіння + пучок зеленого);
  • 1 кг сиру;
  • за смаком перець і сіль;
  • вершкове масло.
Читайте також:  Медовик карамельний: інгредієнти, рецепт, поради з приготування

На приготування йде близько 1 години.

Технологія (покроково)

Курзе з сиром готують так:

  • Насіння кропу подрібнюють в кофемолці і додають в сир. Потім цибулю подрібнюють і обсмажують до появи золотистого кольору. Далі збивають яйця (3 штуки). Кріп (свіжий) дрібно шаткують і також додають сир, за смаком солять і перчать. Потім слід все добре перемішати.
  • Після цього починають замішувати тісто з борошна, яйця, солі і води, згідно з рецептурою. Готовому тісту слід дати трохи відпочити.
  • Потім його розділяють на дві частини. Одну з них розкочують в пласт круглої форми, з якого за допомогою формочки вирізати кола.
  • На кожен отриманий кладуть кружечок потрошку начинки (по 1 ч. л.), після чого по краях сплітають косичку.
  • Далі каструлю з водою ставлять на вогонь і після того, як вода закипить, додають сіль і кладуть налепленные курзе з сиром в окріп. Як тільки вони спливуть, вироби можна вважати готовими.
  • Читайте також:  Фарширований карась: рецепти і способи приготування

    Їх слід витягнути у велику тарілку і змастити маслом. Подають вироби, полив їх сметаною. Якщо виробів виходить занадто багато, половину можна не варити, а заморозити в холодильнику до наступного разу.

    Сторінки: 1 2