Рецепт маринованого селери на зиму
Необхідні продукти:
- селера – 480 грам;
- часник – 5 зубчиків;
- петрушка – один пучок;
- сіль – 6 г;
- гострий червоний перець – 6 грам;
- насіння кунжуту – за своїм розсудом;
- лимонний сік – 50 грам;
- яблучний оцет – 25 грам;
- оливкова олія – 15 грам.
Перед процесом готування необхідно простерилізувати всі ємкості для зберігання, банки і кришки.
Покрокове приготування
Наші дії такі:
В першу чергу слід очистити селеру від сухого листя, промити його під проточною водою і підсушити паперовими рушниками.
Потім нарізаємо стебла на невеликі шматочки.
Пересипаємо їх глибоку миску і заливаємо гарячою водою.
Відставляємо посуд в бік і засікаємо 20 хвилин.
В стерилізовані банки кладемо скибочки селери у вертикальному порядку.
Засипаємо сіллю, цукровим піском і насінням кунжуту.
Тепер вливаємо необхідну кількість лимонного соку, оливкової олії і яблучного оцту.
Очищаємо часникові часточки від плівки і подрібнюємо під спеціальним пресом.
Висипаємо часник і червоний перець у банки з селерою.
Заливаємо інгредієнти окропом і закручуємо кришки.
Обережно струшуємо банки, щоб спеції і масло рівномірно розподілилася.
Ставимо ємності в глибоку тару на плиті, застеливши дно рушником і залив її водою.
Кип’ятимо наші заготовки на мінімальному вогні протягом 20-30 хвилин.
Добре протираємо банки і ставимо їх догори дном, накривши будь-якою щільною тканиною.
Рецепт маринованого селери вимагає, щоб закуска трохи настоялася.
Через п’ятнадцять годин складаємо заготовки в сухому та темному місці для подальшого зберігання.
Приємного апетиту!
Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7
