Навіщо це потрібно
Перед тим як перейти до рецептами маринованих свинячих реберець в духовці, необхідно роз’яснити важливість самого процесу. Серед основних причин такі:
- чим вище температура приготування і м’ясо жирніше, тим більша буде утворюватися канцерогенів, які шкодять організму, а правильний маринад дозволяє усунути практично 90% шкідливих сполук;
- наявність кислоти в маринаді також дозволяє уникнути збереження утворених шкідливих речовин, таким чином роблячи м’ясо не тільки смачніше, але й корисніше і безпечніше.
Тепер можна переходити до самих рецептами.
Свинячі реберця в духовці з цибульним маринадом
Розглянемо перший вид маринаду для даного м’яса, а також наступний спосіб приготування. Для цього вам знадобляться такі продукти:
- 600 грам охолоджених свинячих реберець;
- головка ріпчастої цибулі;
- дві столові ложки аджики;
- сухі спеції;
- дві столові ложки рослинної олії;
- сіль.