Мариновані свинячі реберця, приготовані методом запікання – дуже смачне блюдо, яке можна готувати в якості основного блюда по особливих днях або ж урізноманітнити ними кулінарні будні. Далі в матеріалі будуть наведені рецепти свинячих реберець в духовці. Фото також будуть представлені.

Але для початку варто розібратися з кількома важливими порадами.

Зауваження з приготування м’яса

Пропонуємо вивчити перелік корисних рекомендацій, які допоможуть приготувати максимально смачне блюдо, при цьому не зіпсувавши продукти і не витрачаючи зайвий час:

Купуючи м’ясо для маринування, намагайтеся обходити стороною заморожені продукти. У тому випадку, якщо у вас немає інших варіантів, крім як придбати саме такі ребра, прийшовши додому, відразу ж розморозьте їх, щоб зберегти смак і соковитість.

Для правильної подачі рекомендують ділити м’ясо на шматочки по три або п’ять ребер. Так їх набагато зручніше їсти.

Перед тим як приготувати мариновані свинячі реберця в духовці, їх необхідно промаринувати протягом чотирьох годин. Це стандартний час, проте краще буде залишити їх на всю ніч. У такому разі реберця просочаться як слід і набудуть більш яскравий і насичений смак.

Щоб при запіканні зберегти соковитість і смак м’яса, в процесі його приготування потрібно продовжувати збризкувати маринадом.

Для прожарювання буде достатньо і півгодини.

Щоб отримати гарну корочку на м’ясі, потрібно за десять хвилин до закінчення запікання рясно намазати реберця маринадом.

Визначити готовність м’яса можна по скоринці. Але краще всього орієнтуватися на що виділяється сік. У готового блюда він повинен бути прозорим.

Ще більш нежым і м’ясо вийде смачним, якщо його після закінчення запікання залишити нудитися ще на пару годин.

Обмежень по маринадам немає. Ви можете комбінувати існуючі, так і створити свій власний варіант.

Обов’язковими інгредієнтами маринаду повинні бути спеції і кислота.

Краще всього для маринаду підходять такі напої: мінеральна вода, пиво, вино, йогурт, кока-кола.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6