Мариновані свинячі реберця в духовці: рецепти, вибір маринаду і поради щодо готування

Мариновані свинячі реберця, приготовані методом запікання – дуже смачне блюдо, яке можна готувати в якості основного блюда по особливих днях або ж урізноманітнити ними кулінарні будні. Далі в матеріалі будуть наведені рецепти свинячих реберець в духовці. Фото також будуть представлені.

Але для початку варто розібратися з кількома важливими порадами.

Зауваження з приготування м’яса

Пропонуємо вивчити перелік корисних рекомендацій, які допоможуть приготувати максимально смачне блюдо, при цьому не зіпсувавши продукти і не витрачаючи зайвий час:

  • Купуючи м’ясо для маринування, намагайтеся обходити стороною заморожені продукти. У тому випадку, якщо у вас немає інших варіантів, крім як придбати саме такі ребра, прийшовши додому, відразу ж розморозьте їх, щоб зберегти смак і соковитість.
  • Для правильної подачі рекомендують ділити м’ясо на шматочки по три або п’ять ребер. Так їх набагато зручніше їсти.
  • Перед тим як приготувати мариновані свинячі реберця в духовці, їх необхідно промаринувати протягом чотирьох годин. Це стандартний час, проте краще буде залишити їх на всю ніч. У такому разі реберця просочаться як слід і набудуть більш яскравий і насичений смак.
  • Щоб при запіканні зберегти соковитість і смак м’яса, в процесі його приготування потрібно продовжувати збризкувати маринадом.
  • Для прожарювання буде достатньо і півгодини.
  • Щоб отримати гарну корочку на м’ясі, потрібно за десять хвилин до закінчення запікання рясно намазати реберця маринадом.
  • Визначити готовність м’яса можна по скоринці. Але краще всього орієнтуватися на що виділяється сік. У готового блюда він повинен бути прозорим.
  • Ще більш нежым і м’ясо вийде смачним, якщо його після закінчення запікання залишити нудитися ще на пару годин.
  • Обмежень по маринадам немає. Ви можете комбінувати існуючі, так і створити свій власний варіант.
  • Обов’язковими інгредієнтами маринаду повинні бути спеції і кислота.
  • Краще всього для маринаду підходять такі напої: мінеральна вода, пиво, вино, йогурт, кока-кола.
  • Читайте також:  Еклери з кремом: рецепт з фото

    Сторінки: 1 2 3 4 5 6