Пивний маринад
Останнім розглянемо рецепт приготування свинячих реберець в духовці з маринадом з пива. Для нього вам знадобиться наступний набір продуктів:
- кілограм охолоджених свинячих реберець;
- 250 мл світлого пива;
- три апельсина або ж 200 мл натурального соку;
- чотири зубчики часнику;
- половина чайної ложки меленого перцю;
- чайна ложка суміші сушених трав;
- півтори чайні ложки солі без гірки;
- рослинне масло.
Процес приготування
В даному випадку процес приготування практично нічим не відрізняється від попередніх. Спочатку потрібно обробити і промаринувати м’ясо, і тільки після ночі маринування почати готувати страву.
Ось що необхідно робити:
Ребра промийте під теплою водою і просушіть з допомогою кухонного або ж паперового рушника.
Після цього видаліть з них плівку і поділіть на частини по три ребра.
Часточки часнику очистіть від лушпиння і натріть на дрібній тертці.
В окремій мисці змішайте сіль, перець і трави. Отриманим обмажте реберця з обох сторін.
Далі кожен шматочок обробіть часником.
Після того як все м’ясо було оброблено, поставте його в холодильник і відправте маринуватися на ніч, або ж хоча б на чотири години.
Після цього на формі для запікання зробіть чашу з фольги. Можна взяти глибоку посуд і просто обкласти її фольгою.
Поставте духовку прогріватися до 200 градусів.
У підготовлену форму викладіть м’ясо і залийте його апельсиновим соком. Зверху накрийте листом фольги і відправте готуватися на 45 хвилин.
Періодично перевіряйте готовність.
Як тільки 45 хвилин закінчаться, влийте до м’яса пиво, накрийте фольгою і поверніть в духовку ще на половину години, щоб реберця остаточно промариновались.
Після цього перекладіть м’ясо в окремий посуд, полийте залишилися в фользі маринадом і поверніть в духовку ще на 15 хвилин, щоб воно готувалося до хрусткої скоринки.
Після цього дайте м’ясу охолонути – і можете подавати до столу.
Сподіваємося, представлені рецепти припадуть вам до вподоби! Приємного апетиту!
Сторінки: 1 2 3 4 5 6
