Корисні поради з маринування помідорів на зиму
- Зелені помідори виходять дуже смачними, якщо маринувати їх з невеликим додаванням кориці. Щоб банка не лопнула в процесі зберігання, в кожну необхідно додати по 1 таблетці звичайного аспірину;
- Мариновані помідори на зиму рецепти, яких представлені вище, рекомендується закрити кілька сортів помідорів за різними рецептами. Таким чином, протягом довгої зими и на святковому або повсякденному столі постійно буде різноманітність смаків;
- Не варто в спробах напевно зберегти продукцію як можна довше збільшувати пропорції оцту – помідори овоч ніжний, і якщо не дотримуватися рецептури вони можуть стати кислими. Звичайно, їх можна буде використовувати для приготування перших і других страв, а ось в чистому вигляді – буде несмачно;
- Дуже важливо після закупорювання тари перевернути банку, щоб маринад рівномірно просочив всі овочі. Адже більшу частину часу, відведеного на зберігання, вони будуть стояти вниз дном, тому потрібно, щоб кожній помидоринке вистачило часу насититися смаками і ароматами з маринаду;
- Варто звернути увагу на такі рецепти маринованих помідор, як зі свіжою морквяної (бурякової) бадиллям, в кисло-солодкому маринаді, з перцем чилі, додаванням листя смородини і вишні. Такі помідори будуть володіти яскравим цікавим смаком, але і про класичні рецепти забувати не варто — вони становлять, як правило, більшу частину з заготовок.
Мариновані томати, приготовлені за цим рецептом, гідно прикрасять як повсякденний, так і святковий стіл, гості і друзі будуть не тільки просити добавки, але і поцікавляться рецептами. Помідори годяться для будь-якої консервації, будь то овочевий мікс, пікантний салат, або ароматний соус. Готуйте із задоволенням, не бійтеся експериментувати з додаванням приправ і спецій, щоб радувати сімейство смачними домашніми заготовками.