Як смачно замаринувати томати на зиму?
Мариновані помідори, законсервовані на зиму – класика домашніх заготовок. Існує величезна кількість різноманітних рецептів, так що домогосподарці залишається лише вибрати рецепт, який привернув її увагу і приступити до приготування.
Солодкі мариновані помідори з перчиками
Як замаринувати помідори, щоб вони вийшли смачними? Досить додати в розсіл трохи цукру, і тоді звичне додаток до других страв або закуска заграє новими смаками і ароматами.
- Невеликі помідори – скільки поміститься в літрову банку;
- 100 гр. дрібного цукрового піску;
- 50 гр. солі;
- 2-3 ст. ложки яблучного оцту;
- 2 солодких червоних перцю.
Як закрити солодкі мариновані томати на зиму?
1. Підготувати для консервації літрову банку з кришкою.
2. Стиглі помідори помити, порізати їх на чотири частини. Очистити солодкі перці і перемішати з томатами, укласти в банку і залити їх окропом до рівня «по плечики».
3. Через 20 хвилин воду необхідно акуратно злити в сотейник, додати всі спеції і довести до кипіння. Зменшити вогонь і прокип’ятити кілька хвилин, після чого знову перелити до помідорів розсіл зі спеціями.
4. Закрити щільною кришкою, закатати. Банки стерилізувати немає необхідності, досить перевернути ємність.