Проста запіканка з бульйоном
Не завжди є можливість і бажання використовувати сир. Проте є рецепти, які допомагають зробити страву такого плану і без цього інгредієнта. Приготувати макаронну запіканку з фаршем без сиру досить легко, використовуючи наступні продукти:
- 40 грам масла для смаження;
- двісті грам макаронів;
- стільки ж фаршу з м’яса птиці;
- сто грам цибулі;
- двісті мл бульйону;
- пучок улюбленої зелені;
- три яйця;
- двісті мл молока;
- спеції за смаком, відмінно підходить базилік, чорний і запашний мелені перці.
Макарони потрібно відварити до готовності, а потім промити холодною водою. Цибулю чистять, ріжуть кубиками. Обсмажують на вершковому маслі до коричневого кольору. Додають фарш, солять і перчать, помішуючи, обсмажують до рум’яності. вливають бульйон, накривають все кришкою і тушкують ще п’ятнадцять хвилин.
Зелень промивають, обтрушують від вологи, дрібно ріжуть і вводять до фаршу. В окремій мисці змішують молоко і яйця, солять і розмішують. У масу всипають готові макарони і розмішують.
Форму для випікання змащують залишками масла, укладають половину макаронів. Зверху розташовують фарш, накривають залишками макаронів. Прикривають заготівлю фольгою. Відправляють все в духовку, попередньо прогріту до двохсот градусів. Готують близько тридцяти хвилин. При необхідності вимикають духовку, відкривають фольгу, і тримають запіканку ще хвилин п’ять, щоб верх став більш апетитним на вигляд. Також при подачі можна прикрасити готову страву свіжою зеленню, томатним соусом.
Приготування запіканки з основою з макаронів не забирає багато часу, а в результаті виходить сонне і ніжне блюдо, яке точно сподобається всім членам сім’ї. Щоб макарони не були сухими. їх заливають різноманітними соусами. Найпростіший варіант – змішати яйця і молоко. Також використовують вершки, сметану або бульйон. Часто запіканку посипають сиром, щоб на ній утворилася апетитна скориночка. Проте є рецепти, які не використовують цей інгредієнт. Запіканка з основою з макаронних виробів, прикрашена фаршем і різноманітними овочами, може стати коронним блюдом для багатьох господинь.