Макаронна запіканка з фаршем в духовці: покроковий рецепт
Для початку чистять цибулю, промивають її холодною водою, а потім дрібно кришать. З томатів знімають шкірку, кладуть у миску разом з соком і розминають виделкою. На сковороді нагрівають трохи рослинного масла, обсмажують на ньому цибулю, періодично помішуючи. Після вводять фарш, ретельно розмішують, щоб він був крупинками, а не єдиним шматком. Обсмажують до легкої золотавості. Вводять томати і спеції. Тушкують ще п’ятнадцять хвилин, помішуючи, на середньому вогні.
Тепер черга заливки для макаронної запіканки з фаршем. Для цього розтоплюють масло, вводять борошно і ретельно розмішують, щоб не було грудочок. Вливають молоко тонкою цівкою. Попередньо його краще заздалегідь дістати з холодильника. Так буде простіше позбутися від грудочок борошна. Солять, кладуть перець. Помішуючи варять соус, поки він не стане нагадувати рідку сметану.
Макарони потрібно відварити до готовності, відповідно до інструкції з пакування. Сир натирають на середній тертці.
У форму для випікання кладуть шар з макаронних виробів, розрівнюють, укладають приблизно половину соусу, а на нього – фарш. Також розрівнюють за допомогою виделки. Накладають залишки соусу, посипають тертим сиром. Запікають макаронну запіканку з фаршем за рецептом в духовці, прогрітій до 180 градусів, протягом двадцяти п’яти хвилин, до утворення скоринки. Подають в теплому вигляді. При подачі можна використовувати свіжу зелень для прикраси.