У цій статті ми розповімо вам про найбільш простих і цікавих рецептах карпаччо з лосося, підкажемо, як правильно підготувати продукти і прикрасити готову страву. Крім того, ви дізнаєтеся про нюанси та секрети приготування, а також про супутніх стравах і соусах.

Карпаччо з лосося

Необхідні продукти:

• сир «Пармезан» – 50 грам;
• свіже філе лосося – 100 грам;
• грейпфрут – 1 шт.;
• легкий майонез або сметана – 25 грам;
• каперси – 5-7 шт.;
• морська сіль – невелика щіпка.

У даному рецепті краще всього використовувати філе без кісток і шкіри.

Поетапний процес

Як приготувати карпаччо з лосося:

У невелику мисочку видавлюємо сік з грейпфрута.

Каперси подрібнюємо за допомогою гострого ножа.

На плоску тарілку виливаємо соус, приготований з соку грейпфрута і майонезу.

Рибку заздалегідь промиваємо під проточною водою, сушимо з допомогою паперового рушника і нарізаємо на поздовжні скибочки.

Акуратно викладаємо її на тарілочку.

Сир натираємо на дрібній тертці.

Присипаємо їм викладену рибку.

Прикрашаємо каперсами. За бажанням можна додати гілочку базиліка або рукколи.

В окремий посуд пересипаємо морську сіль та інші спеції, які подаються разом з блюдом.

Таку рибну закуску можна приготувати на будь-який святковий стіл, прикрасивши за своїм розсудом. Як гарнір краще всього використовувати макаронні вироби або ж запечену картоплю з часником по-селянськи.

Сторінки: 1 2 3 4