Карпаччо з лосося: рецепт і спосіб приготування

У цій статті ми розповімо вам про найбільш простих і цікавих рецептах карпаччо з лосося, підкажемо, як правильно підготувати продукти і прикрасити готову страву. Крім того, ви дізнаєтеся про нюанси та секрети приготування, а також про супутніх стравах і соусах.

Карпаччо з лосося

Необхідні продукти:

  • сир «Пармезан» – 50 грам;
  • свіже філе лосося – 100 грам;
  • грейпфрут – 1 шт.;
  • легкий майонез або сметана – 25 грам;
  • каперси – 5-7 шт.;
  • морська сіль – невелика щіпка.
Читайте також:  Індичка з апельсинами: рецепти і рекомендації з приготування

У даному рецепті краще всього використовувати філе без кісток і шкіри.

Поетапний процес

Як приготувати карпаччо з лосося:

  • У невелику мисочку видавлюємо сік з грейпфрута.
  • Каперси подрібнюємо за допомогою гострого ножа.
  • На плоску тарілку виливаємо соус, приготований з соку грейпфрута і майонезу.
  • Рибку заздалегідь промиваємо під проточною водою, сушимо з допомогою паперового рушника і нарізаємо на поздовжні скибочки.
  • Акуратно викладаємо її на тарілочку.
  • Сир натираємо на дрібній тертці.
  • Присипаємо їм викладену рибку.
  • Прикрашаємо каперсами. За бажанням можна додати гілочку базиліка або рукколи.
  • В окремий посуд пересипаємо морську сіль та інші спеції, які подаються разом з блюдом.
  • Читайте також:  Скумбрія смажена в клярі: рецепти приготування

    Таку рибну закуску можна приготувати на будь-який святковий стіл, прикрасивши за своїм розсудом. Як гарнір краще всього використовувати макаронні вироби або ж запечену картоплю з часником по-селянськи.

    Сторінки: 1 2 3 4