Варіант з яйцями і курячим фаршем
Як зробити макаронну запіканку яскравою, соковитою і приємною на смак? Використовувати для заливки бринзу, а для самого страви – овочі. Для приготування запіканки потрібно взяти наступні інгредієнти:
- 500 грам макаронів;
- 400 грам курячого фаршу;
- два яйця;
- п’ять томатів;
- один болгарський перець;
- невеликий шматочок вершкового масла;
- рослинна олія для смаження інгредієнтів;
- сто грамів бринзи;
- половину склянки жирної сметани;
- сіль і перець;
- трохи зелені петрушки.
Особливу пікантність такий запіканці надає саме вибір сиру. При необхідності можна замінити його будь-яким іншим твердим сортом, але і смак при цьому буде змінено.
Як приготувати страву?
Рецепт макаронної запіканки з фаршем в духовці дуже простий. Для початку відварюють макарони до напівготовності, роблять це в підсоленій воді. Відкидають все на друшляк, додають вершкове масло і розмішують.
Перець очистити від насіння і плодоніжки, прибирають перегородки. Нарізають півкільцями. На сковороді прогрівають рослинне масло, додають перець. Обсмажують його на сильному вогні протягом хвилини. Після відкладають в тарілку.
Два томату ріжуть часточками. Інші чистять від шкірки. Для цього їх обдають окропом, а потім опускають в холодну воду. Після перетирають томати за допомогою ножа або ж терки. Краще всього готувати даний вид макаронної запіканки з курячим фаршем. До нього додають томати. Злегка обсмажують масу на тій же сковороді, кладуть сіль і перець за смаком.
Яйця збивають в мисці, додавши дрібку солі. Це зручно робити за допомогою віночка. Вливають сметану, знову розмішують. Бринзу труть на тертці, вводять до сметані, знову перемішують інгредієнти.
Форму для запікання змащують вершковим маслом, укладають шар з макаронів. Зверху розташовують фарш з томатами. Рівномірно розподіляють часточки томату і півкільця болгарського перцю. Заливають запіканку з макаронів соусом з бринзи і сметани. Духовку прогрівають до 180 градусів, випікати в ній страву протягом тридцяти хвилин. Гарячу запіканку ріжуть на порційні шматочки, прикрашають листочками петрушки.
