Навколо використання харчового пластику взагалі і плівки зокрема розгорілася серйозна полеміка. Обговорюється допустимість застосування в кулінарії нестандартного матеріалу та можливі ризики для здоров’я.
Можна варити в харчовій плівці
Все більше з’являється цікавих рецептів приготування страв із використанням харчової плівки. Раніше не випробувані способи кулінарії привабливі, але виникають закономірні побоювання: чи можна варити в харчовій плівці, чи безпечне використання таких нетривіальних матеріалів в готуванні?
У прогресивних країнах йде поступовий і планомірний відмову від використання поліетиленової упаковки. Незважаючи на чудові бар’єрні властивості ПВХ, невисоку ціну і зручність застосування, все більша перевага віддається видів екологічно чистого пакування: паперові згортки, картонні пакети, скляна тара, дерев’яні ящики, джутове та бамбукове волокно. Це пов’язано не тільки зі зменшенням екологічного навантаження на планету, але і збереженням здоров’я громадян.