Макарони з печерицями: рецепти, особливості приготування
Третій рецепт: макарони з куркою і печерицями (або іншими грибами у вершковому соусі
Це просте, ситне і дуже смачне блюдо з курячою грудкою, вершками, цибулею і пряними травами.
Список інгредієнтів:
цибуля-порей – 1 шт. (тільки біла частина);
філе курки – 400 г;
часник – п’ять зуб.;
вершки – 500 мл;
печериці – 300 г;
чебрець – 4 гілочки;
спагетті – 250 г;
оливкова олія – 3 ст. л;
пармезан – 50 р.
Спосіб приготування:
Філе курки потрібно обполоснути, промокнути паперовим рушником і нарізати на невеликі кубики.
Потім помити і порізати невеликими пластинками печериці.
Необхідно помити і нарізати білу частину цибулі-порею тонкими кільцями.
Зубчики часнику потрібно очистити від лушпиння і дрібно порізати ножем.
Потім ставимо на максимальний вогонь ємність з водою для спагетті.
Розігріваємо сковороду, змащену оливковою олією.
На початку потрібно обсмажити шматочки курки. Вогонь потрібно зробити трохи сильніше середнього і періодично помішувати. Необхідно довести куряче філе до білого кольору. Потім його можна посолити і додати перець.
Слідом потрібно викласти на сковороду гриби, все перемішати і довести всі інгредієнти до рум’яного кольору.
Потім виливаємо вершки, доводимо страву до кипіння на невеликому вогні.
До цього часу спагетті повинні були вже зваритися. Залишаємо їх небагато недовареними (до стану «аль денте») і перекладаємо в сковороду.
Все потрібно ретельно перемішувати, спробувати на сіль і перець, а потім зняти з вогню і накрити кришкою.
Перед подачею на стіл блюдо обов’язково потрібно посипати дрібно натертим пармезаном. За бажанням можна прикрасити його свіжою зеленню.
