Перші страви можна робити з різними інгредієнтами. Заморожені овочі можуть становити прекрасну основу для супів. Підходять як овочеві суміші, так і окремі види, наприклад, кольорова капуста, брокколі або горошок.
Смачний суп з різними видами капусти
Цей овочевий суп із заморожених овочів виходить дуже яскравим, з ніжним ароматом капусти. Для його приготування потрібно взяти:
- два бульби картоплі;
- половину невеликої моркви;
- по 60 грам замороженої брокколі і цвітної капусти;
- сто грам брюссельської капусти;
- 70 грам замороженого зеленого горошку;
- трохи сметани і свіжої зелені для подачі супу.
Картоплю і моркву чистять, промивають. У каструлю наливають приблизно літр води. Після закипання вводять нарізану кружечками моркву, картоплю брусками. Після повторного закипання варять приблизно сім хвилин. При виникненні пінки її знімають.
Додають брюссельську капусту. Після закипання вводять кольорову і брокколі. Варять ще п’ять хвилин. Наприкінці варіння кладуть горошок. Приправляють суп із замороженими овочами спеціями за смаком. Варять п’ять хвилин. Готового супу дають настоятися ще п’ять хвилин під кришкою. Подають, прикрасивши сметаною і листочками свіжої зелені.
