Приготування
З готового бульйону вийміть м’ясо і овочі на окрему тарілку для охолодження. Проціджену через сито рідина залийте в чисту каструлю. Картоплю помийте і очистіть від шкірки. Наріжте невеликими шматками і всипте в бульйон. Моркву очистіть і наріжте кружальцями. Поставте каструлю на вогонь і після закипання зробіть тихіше.
Коли картопля майже зварилася, засипайте вермішель. Обов’язково відразу перемішайте, щоб вона не злиплася грудками. Посоліть суп і варіть до готовності.
Тим часом очистіть м’ясо від кісток і всього зайвого і відправте в каструлю. Наприкінці варіння додайте подрібнену зелень. Легкий курячий супчик готовий!
Рецепт з англійської кухні
Щоб приготувати улюблений суп англійців, знадобляться такі інгредієнти:
- 1 морква;
- 1 ріпчаста цибуля;
- плавлений сирок – 3 шт.;
- відварений рис – 1 склянка (беруть тільки чорний рис);
- 2 середнього розміру картоплі;
- куряча грудка – 300 грам;
- вершкове масло – 1 ст. л.;
- кілька гілочок кропу і петрушки;
- сіль і перець – за смаком.
У старовинних кулінарних книгах за рецептом сирного супу використовувався твердий сир, який натирали на крупній тертці. З появою плавленого варіанти кухарі використовують тільки такі сирки. Дуже смачним виходить легкий супчик з курки та картоплі, якщо використовувати копчений сир.
Чорний рис не шліфується, тому зберігає безліч корисних мінералів і вітамінів. Суп з ним вийде не тільки смачним, але і дуже корисним.
Застереження! для відварювання чорного рису не беріть емальовану каструлю, так як зерна забарвлять. Краще використовувати ємність з нержавіючої сталі або скла.