Найпростіший варіант
Після того як курка відварюється протягом години, м’ясо і овочі вийміть з бульйону, а його процідіть через дрібне сито. Очистіть курку від кісток, шкірки і плівок і розкладіть по глибоких тарілках за кількістю їдців. Залийте прозорим бульйоном.
Зверху посипте легкий супчик з курки дрібно нарізаною зеленню кропу або петрушки. Подавайте на стіл з сухариками. Якщо потрібен дієтичний суп, то перед варінням зніміть з курки шкіру і готуйте тільки м’ясо. Найкраще для цієї мети використовувати пісну грудку. В інших випадках варять будь-яку частину курки.
Легкий супчик з курки з локшиною
Для приготування вермішельного супу знадобляться такі інгредієнти:
- 2-3 картоплі;
- 1 морква;
- дрібна вермішель – 3 ст. л.;
- зелень петрушки і кропу;
- сіль.
Рецепт розрахований на 2 літри бульйону. Якщо вам потрібно зварити велику порцію, то додайте продуктів більше.