Легкий супчик з курки: рецепти

Легкий супчик з курки подобається і дітям, і дорослим. Швидко його можна приготувати з бройлерів, придбаних в магазинах, проте неймовірно смачним буде бульйон з домашньої курки. Красиво виглядає прозорий суп, але щоб він вийшов таким, потрібно знати кілька кулінарних секретів, з якими ми з радістю поділимося з нашими читачами.

Рецептів легкого супчика з курки існує величезна кількість. Кілька найцікавіших ви прочитаєте у нашій статті. Також ви дізнаєтеся, як вибирати м’ясо для супу, які додаткові інгредієнти знадобляться для роботи, чим відрізняється приготування домашньої курки від готування бройлерної. Готується це блюдо просто, а ознайомившись з покроковим описом виконання роботи, з варінням впорається навіть завзятий холостяк або починаюча господиня.

Читайте також:  Класичний розмір шоколадки "Оленка": вибір споживачів

Як зробити бульйон прозорий

Легкий супчик з курки вийде смачним і красивим візуально, якщо бульйон буде прозорим. Для його приготування потрібно знати кілька основних правил:

  • Курку ретельно опрацьовують і викладають у велику каструлю.
  • Заливають холодною водою і ставлять на вогонь.
  • Коли вода закипить, газ вимикають, а воду виливають в мийку. Курку обполосніть від налиплої піни і покладіть вже в чисту ємність. Залийте другий раз холодною водою і варіть до готовності.
Читайте також:  Чи можна заморозити мариноване м'ясо? Поради господиням

  • Після того як вода закипить, вогонь зробіть мінімальним і шумівкою знімайте спливаючу періодично піну. Стежте, щоб сильно не кипів бульйон. Повинно бути всього кілька бульбашок на поверхні.
  • Для аромату в бульйон обов’язково покладіть 1 морква, пару шматочків очищеного кореня петрушки, 2-3 лаврових листки і цілу цибулину, додайте 5-6 перців в горошках і посоліть. Ріпчасту цибулю для легкого супчика з курки багато господарок кладуть в лушпинні для додання страві красивого золотистого кольору.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7