Лазанья з лососем та шпинатом: інгредієнти

Для приготування страви потрібні спеціальні листи пасти. Щоб приготувати їх, знадобляться наступні продукти:

• борошно – 400 г;
• яйце – 2 шт.;
• сіль – 1 ч. л.;
• рослинне масло – 1 ст. л.

Традиційну лазанью складно уявити без соусу «Бешамель». Готується він з таких продуктів:

• вершкове масло – 50 г;
• молоко – 500 мл;
• борошно – 2 ст. л.;
• сіль – щіпка.

Безпосередньо для приготування лазаньї з лососем та шпинатом знадобляться наступні інгредієнти:

• лосось – 800 г;
• заморожений шпинат – 800 г;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• вершки 10 % – 250 мл;
• сир моцарелла – 300 г;
• пармезан – 50 г;
• сіль – за смаком.

Рецепт тіста для лазаньї в домашніх умовах

Без сумніву, блюдо вийде смачніше, якщо листи пасти приготувати самостійно.

Рецепт тіста для лазаньї:

В домашніх умовах листи найчастіше готують з пшеничного борошна вищого гатунку, хоча бажано використовувати дурум (борошно другого сорту) або суміш цих двох видів. Перед замешиванием тесту її обов’язково потрібно просіяти, збагатити киснем.

Борошно висипати на стіл гіркою.

У центрі зробити поглиблення і розбити в нього 2 яйця. Додати масло і сіль.

Руками замісити тісто. Робити це потрібно протягом 5-10 хвилин. Воно повинно стати щільним, однорідним.

Тісто загорнути в плівку. Залишити його на столі мінімум на 30 хвилин.

Розділити тісто на 6-8 частин. По черзі розкачати кожну з них качалкою до товщини 1 мм

Готовим листами потрібно надати правильну форму. Потім їх можна використовувати відразу, висушити або заморозити. Перед укладанням у форму домашні листи пасти слід відварити протягом 2 хвилин в підсоленій воді.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7