Паста з крабом – винахід італійських кухарів. Місцеві кулінари продовжують експериментувати з вишуканими інгредієнтами, поєднуючи їх з різними спеціями і пряними соусами. У цій статті зібрані різні рецепти, які оригінально урізноманітнюють гастрономічну рутину любителів смачної їжі.
Лінгвіні з цукіні, помідорами і крабовим м’ясом
Всі вже звикли до спагетті з фрикадельками, хвилястим фарфалле з базиліковим песто… Що ж приготувати, коли не хочеться відступати від канонів середземноморської кухні? Паста з крабом точно запам’ятається вашим домочадцям!
Використовувані продукти:
- 1 л овочевого бульйону;
- 380 г помідорів чері;
- 320 г пасти лінгвіні;
- 200 г кускового м’яса краба;
- 60 мл оливкової олії;
- 1 цукіні;
- базилік.
У великій каструлі з киплячою водою, варити макарони протягом половини часу, зазначеного на упаковці. Злийте воду в друшляк, злегка збризніть пасту маслом і перемішайте, щоб запобігти злипанню інгредієнта.
Цукіні наріжте кубиками, помідори розріжте на четвертинки. Готуйте на сковороді 5-8 хвилин, поки овочі не стануть м’якими, відкладіть. Закип’ятіть один стакан бульйону, варіть пасту, часто помішуючи, поки більша частина рідини не вбереться. Бульйон поступово вливайте, після додайте томатну суміш і крабове м’ясо. Варіть до готовності.
Часниковий кремовий соус
Всього кілька інгредієнтів складають цей розкішний часниково-вершковий соус… Ароматна заправка ідеально підходить для пасти і морепродуктів.
Зубчики часнику розітріть виделкою. У середній каструлі на середньому вогні розтопіть кубик вершкового масла, додайте молоко і часник, доведіть до кипіння. Збивайте, поки соус не загусне, кілька хвилин.
Закуска або основне? Паста з крабом
Простий макаронний салат можна подавати як на сніданок, так і на обід або вечерю. Це поживна страва наситить організм енергією, корисними мінералами та мікроелементами.
Використовувані продукти:
- 400 г цвітної спіральної пасти;
- 200 г крабових паличок;
- 100 мл майонезів з пониженим вмістом жиру;
- селера, болгарський перець;
- кріп, зелена цибуля.
Готуйте макарони згідно з вказівками на упаковці; злийте воду і промийте пасту в холодній воді. Перемішати з нарізаною крабом і овочами. Приправити майонезом, накрийте харчовою плівкою, залиште в холодильнику не менше ніж за 2 години до подачі на стіл.
Паста з крабовим соусом, чилі і базиліком
Щоб приготувати вершкову пасту з крабом, варто озброїтися мінімальним набором інгредієнтів. Не бійтеся експлуатувати бюджетні замінники розкішного білого м’яса, наприклад, крабові палички або консерви.
Використовувані продукти:
- 420 г м’яса краба;
- 300 мл вершків;
- 250 г пасти;
- 200 г помідорів;
- базилік, чилі, часник;
- оливкова олія.
Нагрійте масло на середньому вогні. Тушкуйте скибочки томатів, помішуючи протягом 1-2 хвилин або поки помідори не почнуть лопатися. Приправте вершками, спеціями, додати м’ясо. Залиште на 8-12 хвилин. В цей же час відваріть макарони. Подавайте готові інгредієнти разом, при бажанні додатково присипте блюдо тертим пармезаном.
Мушлі, фаршировані крабом і шпинатом
Рецепт пасти з крабом гармонійно впишеться у святкове меню, стане ароматним прикрасою столу під час сімейного застілля або романтичного побачення.
Використовувані продукти:
- 20-25 гігантських макаронних черепашок;
- 320 г шпинатных листя;
- 200 г сиру рікотта;
- 110 г вареного снігового краба;
- 90 г тертого пармезану;
- 1 куряче яйце;
- пресований часник.
Розігрійте духовку до 190 градусів. Відваріть макарони в солоній воді, ретельно промийте черепашки. Змішайте шпинат з двома видами сиру і запашним часником, додайте крабове м’ясо і яйце. Ретельно змішайте.
Заповніть кожну мушлю приблизно 2 столовими ложками начинки. Викладіть їх у ємність для випічки (відкритою стороною вгору), посипте залишками пармезану. При бажанні залийте вершками або сметаною. Запікайте 15-25 хвилин.
Для любителів гостренького
Чим здивувати гостей? Паста з крабом у вершковому соусі – вишуканий делікатес, який підкорить серце навіть самих вибагливих гурманів. Ви будете здивовані, дізнавшись, наскільки просто приготувати ресторанне ласощі в домашніх умовах.
Використовувані продукти:
- 350 г пасти (кампанелле або пенне);
- 200 мл вершків або сметана;
- 100 г кускового крабового мяса;
- 60 г діжонської гірчиці;
- 60 г зернистої гірчиці.
Готуйте пасту 10-15 хвилин в солоній воді. Злийте рідину і перекладіть макарони в глибоку сковороду. В окремій ємності змішайте сметану з двома видами гірчиці, додайте до пасти. Готуйте на середньому вогні, помішуючи, поки все не розтане і не змішається.
На заключних етапах готування додайте м’ясо. Ароматне блюдо прикрасьте свіжою петрушкою. Це ласощі досить ситна, але, якщо ви відчуваєте, що вам цього недостатньо, доповніть пасту овочевим гарніром.
Простий рецепт пасти з крабом у вершковому соусі
Це розкішне вершкове страву з пасти, підходяще для королівської сім’ї, також ідеально впишеться в повсякденний вечеря, оскільки процес приготування займає мінімум часу.
Використовувані продукти:
- 400 г спагеті;
- 340 г королівського крабового мяса;
- цедра лимона, листя базиліка.
Для соусу:
- 2 великих стиглих авокадо;
- 60 мл лимонного соку;
- 50 р кедрових горіхів;
- базилік, часник.
Як приготувати:
Подавайте ароматну пасту з крабом, ніжним соусом. Додатково прикрасьте блюдо букетом запашних прянощів, наприклад, розсипом подрібненого розмарину, чебрецю або базиліка. Для більшої гостроти додайте пластівці червоного перцю.