Паста з крабом – винахід італійських кухарів. Місцеві кулінари продовжують експериментувати з вишуканими інгредієнтами, поєднуючи їх з різними спеціями і пряними соусами. У цій статті зібрані різні рецепти, які оригінально урізноманітнюють гастрономічну рутину любителів смачної їжі.
Лінгвіні з цукіні, помідорами і крабовим м’ясом
Всі вже звикли до спагетті з фрикадельками, хвилястим фарфалле з базиліковим песто… Що ж приготувати, коли не хочеться відступати від канонів середземноморської кухні? Паста з крабом точно запам’ятається вашим домочадцям!
Використовувані продукти:
- 1 л овочевого бульйону;
- 380 г помідорів чері;
- 320 г пасти лінгвіні;
- 200 г кускового м’яса краба;
- 60 мл оливкової олії;
- 1 цукіні;
- базилік.
У великій каструлі з киплячою водою, варити макарони протягом половини часу, зазначеного на упаковці. Злийте воду в друшляк, злегка збризніть пасту маслом і перемішайте, щоб запобігти злипанню інгредієнта.
Цукіні наріжте кубиками, помідори розріжте на четвертинки. Готуйте на сковороді 5-8 хвилин, поки овочі не стануть м’якими, відкладіть. Закип’ятіть один стакан бульйону, варіть пасту, часто помішуючи, поки більша частина рідини не вбереться. Бульйон поступово вливайте, після додайте томатну суміш і крабове м’ясо. Варіть до готовності.